赵雪连忙称是,这时张师傅点心也做差不多了,她唤来红娟一起去送点心。
等赵雪送回点心,张师傅已经回家了。赵雪有些纳闷,这张师傅一向不都等墨葵她们送回点心盘问过小姐们反应再走吗?
“张师傅走了,你不走啊?”红娟靠一边墙上懒洋洋说道。
“不急着走。”赵雪微微一笑,道:“我要走了,红娟姑娘不得累趴下啊。”
红娟眼睛一瞪,刚想说话就发现一旁子叶用手捅了捅她。赵雪原以为红娟会不管不顾继续说下去,谁知她只是用力眨了几下眼,硬生生将那口气给吞了下去。
似乎有什么变了。可赵雪又说不出来到底是哪儿变了,这变化又是怎么发生,她只知道这种变化带给她感觉并不好。
回家之后赵雪让宁燕把昨天买老莲藕找出来,这时藕已经老了,正适合做桂花蜜汁藕。
今早出门前赵雪就将糯米泡水里了,这时糯米轻轻用手一捏,就能轻易被碾碎。将莲藕去皮切头后,将糯米塞入用筷子压实。
赵雪见宁燕拿着她切掉莲藕头准备扔,连忙制止道:“这还要用。”
宁燕见拿回莲藕头插上小竹签盖莲藕上,问道:“这准备怎么烧?”
“就放锅里煮。”赵雪锅里放了能没过莲藕水,就着手准备其他菜。
昨天买肉骨头宁燕早就煨上了,赵雪随便炒了盘菠菜,就和宁燕去吃饭了。
“那藕还锅里。”宁燕提醒道。
“我知道。”赵雪道:“出来前我还加了柴火,让它慢慢煮就是了。”
“不过这藕还得煮好一会儿,饭后甜点是赶不上了,就拿来做夜宵吧。”
这藕确煮了好久,等藕煮了一个半时辰后,赵雪才把它取出来,然后切片晾凉。然后用麦芽糖和水熬了糖浆,把藕片放入等糖汁浓缩后熄火将藕片盛出来。
宁燕见赵雪将糖桂花洒藕片上,一盘散着桂花香甜气味糯米藕就这么出来了。
赵雪将藕片端到大堂,递了双筷子给宁燕后,就要和她一起分享着美味藕,只是宁燕筷子却迟迟没有落下。
“怎么了?”赵雪抬头看宁燕,道:“你不是挺喜欢吃甜吗?”
“嫂子之前不是说,晚上吃太多不好吗?”宁燕道:“尤其是糯米,吃了不消化。”
赵雪拿筷子手一顿,随即夹了块藕放嘴里,吃完后若无其事说道:“偶尔吃一吃也没什么,对了,这道藕做法你学会了吗?”
“这倒是不难。”宁燕道:“就是太费时间和柴火了。”
“它锅里煮,你不要管就是。”赵雪道:“要是你嫌这做法太费工夫,下次就把藕放蒸笼里蒸,蒸半个时辰就行。”
“不过那藕得过油炸。”赵雪道:“太油腻了。”
宁燕夹起一片藕,灯光下沾着糖汁桂花藕很好看,轻咬下去,藕与糯米清香相结合,再加上糖桂花浓郁香味,吃了这藕,只怕这两天都能记着这味道吧。
只是宁燕吃了一片后就不再吃了,她见赵雪吃开心,劝道:“这藕还是少吃些比较好。”
赵雪嘴上说知道,后却还是将那盘藕全消灭了。都说甜食能带给人乐,这话是有几分道理,至少此时装了一肚子桂花藕赵雪只想着睡觉,乐或不乐反而不重要了。
☆、第三十九章 问女何所求
赵雪将刚炸好菊花酥端了出来,这菊花酥本该上烤箱烤,这里没烤箱要想做出金黄色点心,她只能用油炸了。
看着盘中宛如菊花盛放样子精巧糕点,张师傅有些沉默了,他夹起一块菊花酥尝了尝,微微皱眉道:“有些腻了。”
赵雪垂头看着盘中菊花酥,她也知道这样炸出来点心会有些甜腻,但要保持点心造型颜色,这种做法是她能想到好方法。
“花做不错。”张师傅沉默半晌后又说道。赵雪做这菊花酥有八瓣花瓣,这些花瓣中心都是镂空,花瓣只连着花心,和他用面团捏成花朵很不一样。
赵雪做点心时候他看了眼,她是用刀子切开面团然后将切开部分斜翻上去做花瓣,所以花朵看起来才会这么立体生动。这花朵中心包是莲蓉馅,油炸后糕点金灿灿,倒真像一朵盛开菊花。
这种点心吃第一块时会觉得很奇,吃第二块也还觉得有些意思,可再吃下去就会嫌油腻了。不过小姐们吃点心也就图个高兴,那会真把一盘点心全吃下去。