“你好,我是严茵茵的姐姐严如如。”严如如率先伸出手来。
“哦,你好,我是宋佳肴。”不知道为什么,严如如虽然长相温和,但是说起话来却很有一种强势的气息。
“想必你也听茵茵介绍过我了,我现在是这里的特级主厨之一,因为我今天还有工作,所以只能让你们来这边进行比赛了。”因为时间都是宋佳肴订的,所以严如如说到需要来皇家饭店比赛,宋佳肴便同意了。
“听茵茵说,你学烹饪时间不久,所以今天的比赛也别说不公平,我们除了你选的那两道菜之外再加一道中式糕点,只要这两道菜一道糕点之中,你赢了任何一个,我都算你赢。”
听严如如的口气非常自信,宋佳肴扬扬下巴:“别用话激我,既然你这么大方的让我,那我这个初学者也不客气了。”
“比赛就开始吧!先做哪道菜?你来选好了。”严如如非常大方的把主动权全部交给了宋佳肴。
宋佳肴勾了勾嘴角,心里的底气越发的足了:只要赢一道就算自己赢,这还不好办么!说完,朝着自己指定的那两道菜中的一道一指:“第一道菜就做这个牡丹燕菜。”
“好!”严如如点点头,似乎早就成竹在胸,随后让严茵茵和时晟宇还有灶神金玄在后厨隔间坐着,自己则带着宋佳肴往食材间走。
“这里是皇家饭店的食材间,你需要什么就自己拿。”
宋佳肴点点头,因为其中两道菜是自己指定的,所以需要的东西早就烂熟于心,宋佳肴很快就把自己要的东西找齐了。
收拾完了蔬菜,宋佳肴便开始对这道菜的加工。
实际上,宋佳肴选的这两道菜都是特别考究刀工的菜,因为她的长项在此,而且最近经过灶神金玄的指导,宋佳肴对用刀的方法又得到了更多的领悟,对于这切的一项,宋佳肴完全没有压力。
这道菜要将所有的食材全部切丝和切半透明的薄片,而且还有一道考验雕刻能力的,宋佳肴之所以这么有信心,除了她本身刀工好之外,这次在雕刻上也下了狠工夫。
去皮的白萝卜,洗净的鱿鱼以及火腿,全都切成极细的丝,海参、玉兰片、蹄筋和熟鸡肉则全部切成大小相等,薄厚均匀的薄片。
这些经过焯水或者蒸煮处理后摆盘,最后用红心萝卜雕刻出一朵惟妙惟肖的牡丹花,全部加佐料上锅蒸。
宋佳肴在家练习了很多次了,所以做起来十分的得心应手,很快就做完了。可是转头一看,严如如居然也做完了。
两个人同时把作品端出来,只见宋佳肴的作品颜色鲜艳,牡丹花绽放,是这段时间里做出来最漂亮的一次。
“还不错!”宋佳肴看了一眼自己的成品,满意的点点头。转头再看向严如如,宋佳肴的眼中闪过一丝惊艳。
只见严如如的作品,同样的食材,但是在相隔的摆放上似乎看得出用了心思,整个颜色和那种大气顿时被提升了上去。
再说中间的那朵牡丹花,雍容华贵,尤其整朵花被严如如雕刻成一体,放下之后那花朵在逐渐散开,像是在逐渐的绽放一般,当最下面的花瓣碰到排列整齐的各种丝的时候,一团花芯居然从花的中间露了出来。
同样是一道菜,如果宋佳肴的这道是真正的牡丹花的话,那严如如的这朵牡丹花就是花中的皇后。
都不用试吃味道,只一眼,宋佳肴就知道自己输了。
有些泄气的看向眼前自己的作品,宋佳肴心里暗暗为自己打气:还有两道,自己一定要努力。毕竟人家是高级饭店的大厨,如果这么容易就能战胜,自己不是就太厉害了。
胜负差别太多了,所以完全没有悬念的,严如如赢了第一局。
严如如很淡定,朝着宋佳肴开口:“我们来比下一道吧!”
“那下一道就比糕点吧!”宋佳肴想了一下,自己指定的另外一道菜非常有把握,但是这糕点还不知道严如如的实力,宋佳肴这才把另外一道菜放到最后,她要先领教一下严如如糕点的实力。
“没问题,那就开始吧!”见宋佳肴指定好了项目,严如如继续没有任何意见的朝着另外一个糕点的食材间走去:“跟我过来拿食材。”
两个人挑好食材,宋佳肴选了一袋面粉,熟猪油,一把青菜,一包豆沙,还有白糖以及鸡蛋。
带着这些东西,宋佳肴回到了原来的位置上,这里已经被换成了面点制作的案板。宋佳肴不得不说,在这里比赛确实比在福缘酒楼方便多了。