做法：将肋排洗净斩成8至10厘米长的段，加入姜、葱、香料、盐、味jīng、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，入油锅中炸至表面呈棕红色；炒锅热油，放入泡椒及姜、葱、糖、醋、盐、味jīng等调味料，炒匀，加入生粉勾芡，将炸过的排骨放入锅中裹匀，起锅装盘，撒入青红椒粒、葱花即成。
特色：滋yīn润燥、益jīng补血，ròu质鲜香，酸甜适口。
备注：家常所用香料是指由gān辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、糙果、丁香、小茴香、桔皮各适量组成，亦可再加入白蔻、千里香等。
糙莓薏仁粥
原料：糙莓六颗、优酪rǔ一盒、薏仁100克。
做法：将薏仁洗净，加水煮开，待其熟透、汤汁呈浓稠状即停火，将其盛出，放凉后入冰箱备用；将糙莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中，浇入优酪、冰冻的薏仁粥，即可食用。
特色：美白清毒，去积水，是不可多得的美容食法。
备注：煮薏仁粥的时间约一小时，最好事先泡发薏仁，以便缩短煮粥的时间。可根据个人喜好用酸奶代替优酪rǔ；或用其它水果代替糙莓。
照烧柠檬jī
原料：去骨jī腿一只、柠檬半个
调料：蒜末、姜末少许；照烧酱一袋（超市一般有售）
做法：将去骨jī腿ròu的筋用刀斩断，柠檬切片；煎锅烧热，加少许色拉油，入蒜末、姜末爆香；放入jīròu，先煎带皮的一面，直至金huáng，再煎另一面；将照烧酱淋在jīròu上，小火煨至汤汁收浓，取出jī块摆在柠檬片之间即可。
特色：jīròu口感醇香，柠檬清慡，风味独特。
备注：照烧汁可用酱油、清酒、少量盐及味素（味jīng或jī粉之类）调制。
人参炖羊ròu
原料：瘦羊ròu750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
调料：大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味jīng2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
做法：将羊ròu剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫，并用清水冲洗gān净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至ròu软汤浓；将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸熟；从锅中取带汤羊ròu，加人参及蒸熟的山药及胡萝卜一起烧开；后入味jīng、胡椒粉等调味，撒上香菜末，淋入少许香油，分别入盅即可。
特色：原汁原味，ròu香汤鲜，羊ròu软烂，口味香浓鲜咸。
蒜蓉盐苏虾
原料：虾200克、红椒2只、蒜2瓣、姜2片、葱1根。
调料：盐、jī粉、胡椒粉、料酒。
做法：将虾挑去肠泥，剪去胡须并从背部切开；将红椒葱姜蒜切末；下油入锅并烧热，入虾煎炸至苏huáng后取出；锅留底油，爆香红椒及葱姜蒜末，将已炸苏的虾放入锅内，下调味料炒匀，装点入盘即成。
特色：苏脆鲜香。
丝娃娃原料：jīng面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，苏huáng豆20克。
调料：盐、麻油、酱油、醋、味jīng、姜沫、葱花等适量。
做法：烙。将面粉加水、盐少许揉匀挪透（水与面粉比例以1：6为佳）；平锅烧热刷油、擦gān，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米长的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，如此反复，制作成数十张chūn卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘；将酱油、醋、味jīng、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁装入小碗。chūn卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入苏huáng豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
特色：素菜脆嫩，酸辣慡口，开胃健脾。
柳ròu银针卷原料：猪柳ròu、绿豆芽、胡萝卜丝、莴笋丝各适量
调料：酱油、料酒、生粉、味椒盐等适量
做法：将新鲜猪柳ròu切大片，用酱油、酒、适量生粉腌制入味；摊开柳ròu皮儿，包入绿豆芽、胡萝卜丝、莴笋丝，并粘上少量生粉，用半煎炸的方法煎熟，撒上味椒盐，装饰入盘即可。
特色：自然鲜香，外焦里嫩，营养均衡。
青韭炒雪蟹
原料：阿拉斯加雪蟹400克、韭菜100克
调料：盐、料酒、色拉油、香油各适量
做法：将阿拉斯加雪蟹解冻、洗净并切块，用开水氽过，捞出控净水分；将韭菜洗净，切成2厘米长的段。锅内热适量色拉油，入阿拉斯加雪蟹块、盐、料酒、韭菜，急火炒制片刻，颠翻炒锅，淋上香油盛入盘内即成。