第十八章
第十八章 小心，泡泡会破的……
第一节
偶尔也有失眠的时候。不防烤个手工面包，或者，一个雪芳蛋糕。
都说烤不好一个雪芳蛋糕的烘焙人生，是悲惨的人生。因为喜欢雪芳的人实在太多太多。在他们眼里，雪芳几乎就是蛋糕的代名词，其它任何蛋糕都无法替代。不信的话，就去问问身边的朋友们，兄弟姐妹，爸爸妈妈，大叔大婶，甚至爷爷奶奶，外公外婆，他们都会毫不犹豫地说选择雪芳。
几乎所有的生日蛋糕都与雪芳有关。但每次要给威廉做蛋糕，他都会明确表示：凯莉，我不要中国蛋糕！不要中国蛋糕！他嘴里的中国蛋糕，就是雪芳蛋糕。这些让我们觉得轻如云絮，入口即化的美味，却让西方人望而生畏。他们总说雪芳清淡乏味，虚若无物，远不能和厚重浓郁的黄油蛋糕相比。
我们装饰雪芳蛋糕的精湛手艺，也让西方人叹为观止。先用打发膨松的植脂淡奶油，给它抹一层光滑得毫无瑕疵的洁白外墙，再将调入各种色素的植脂奶油装入裱花工具，在外墙表面挤出各种纹饰，各种花朵或动物的造型，完美得让人不忍入口。这样外表精美，成本低廉却价格不菲的奶油蛋糕，经常出现在庆典、派对之类的热闹场合。客人们将它用来恶作剧，玩笑着涂抹在对方脸上，或者干脆用来投掷打闹，很少当成美食塞进嘴里。
但习惯了一回到家里，妈妈就从厨房里端出自制糕点的威廉，习惯了正餐之后必吃甜点的西方人，通常不能接受这种对糕点轻描淡写的态度。他们宁愿将金钱花费在购买蛋糕的食材上面，舍得用最好的黄油，巧克力，杏仁，各种果干，美酒，装饰上却能简则简。
有意思吧，一块小小的蛋糕，居然也能体现出中西文化的差异。
雪芳蛋糕是名副其实的泡沫蛋糕，它会给你讲述一个有关泡沫的神话。
起源于泡沫的，不只是海的女儿——人鱼公主。还有海洋，还有整个的人类。
无数泡沫汇集成浩瀚海洋。人类起源于海洋，起源于泡沫。然而人类无止境的贪欲引发血腥战争，一次次把自己逼进灭绝的边缘。终于有一天，海洋对人类进行无情报复，滔天洪水汹涌袭来——泡沫创造了一切，也将摧毁一切。幸得诺亚方舟的援救，世间生灵才得以存活。
在清甜还是个孩子的时候，一个黑女巫就在她身上烙下了一个黑色的印记。我知道，她一生的恐惧和焦虑，就源自这个可怕的黑色印记。
是的，蒲公英把我带到了那一天。那天天气异常寒冷，路面上厚厚一层积雪，层檐垂下冰棱，就像大雪怪的牙齿。我看到清甜从对面走过来，一张小脸冻得通红。就在这时，一个身穿深蓝色西装，白衬衣打底，系着鲜红领带的小伙子跑过去，给清甜分发了一张广告。即使隔着这么远的距离，我仍然能看出他体面外衣下邪恶的灵魂，散出着黑女巫身上特有的腐败气息。他对清甜说了些什么，清甜摇摇头表示拒绝，继续赶路。那个黑女巫在她背后喊道：
小姑娘，这可是白雪公主的城堡，每个房间里都藏着满匣子的金银珠宝，还有法力强大的神奇魔镜，能告诉你想知道的一切——把它买下你就能当城堡里的女王！趁现在还能够得着赶紧出手，不然错过这次机会，再想得到它就如登天揽月了……
泡沫，无数的泡沫从此快速集聚。对金钱和物质无止境的欲望，无数谎言和欺骗，催生出更大更密集的泡沫，惭惭淹没了公平，和一切真实的颜色。甚至再难听到真实的声音。
我看着清甜远去的清瘦的背影，因为书包的重负，被压得微驼的小小脊背，心里隐隐作痛。这次与财富错失的经历，将深深刻进她的心里。她还只是个孩子啊，却要被泡沫夺去无邪的笑容，夺走想象和童话，心里充满黑暗，怨恨，背负着一个黑女巫的印记迅速苍老。
我只是无能的旁观者，束手无策。
许多年过去了，泡沫依然盛行。人们渐渐失去了灵魂，只留下空荡荡的躯壳，麻木穿行在钢筋水泥砌成的无边森林里。
我们那么喜欢泡沫，甚至将泡沫锁定在蛋糕里。也许最危险的东西，往往也是我们乐于追求的东西。
有一种蛋糕，虚无胜过雪芳，那就是舒芙蕾。蛋糕面糊里含有大量无滋味无重量却充满空气的蛋白，受热时高高隆起，冲出模具，出炉后即刻开始回缩，十分钟之后就会完全平复。为了让客人享用到保持蓬松美观原貌的舒芙蕾，厨师们必须设法尽快将它送达客人面前。