素年笔记之童话清甜_作者:金玑紫(85)

2019-04-01 金玑紫

  铺着米色蕾丝方巾的餐桌上,除上装饰用的薰衣草,摆满各种与薰衣草有关的糕点:像水晶一样紫色透明的薰衣草啫喱;表面凝固着薰衣草果冻的心形慕斯,薰衣草汁在柠檬酸的作用下变成粉紫色;挤着薰衣草味奶油的迷你纸杯蛋糕;还有薰衣草开心果软曲奇;薰衣草黄油蛋糕;薰衣草冰淇淋;淋上薰衣草花蜜的丝绊蛋糕——好一场甜蜜浪漫的薰衣草美点盛宴。

  今年我家也种了些薰衣草,过几天该收割了。薰依,教教我怎么把它们做成干花。一个年轻的主妇叫玲花的,问道。

  做干花最简单了,不过要记得一点,在花穗上的小花绽开之前就连同杆子一起剪下,这样才能将香气锁住。如果小花都打开了,香气散尽那就晚了。

  剪下后的薰衣草,在杆子根部扎起成束,挂在阴暗干燥通风的地方风干。风干的过程中一定要避免阳光直射,才能最大程度保持薰衣草的紫色。

  约2周后,薰衣草应该干透了。用手将花朵摘下,枯黄的部分要挑除干净。摘下的干花装在干净的密封玻璃罐内保存。你可以试着用它来做些香包,或者甜品了。就从做一罐薰衣草糖浆开始吧。你走之前提醒我把配方写给你。

  薰衣草好养活,梅青婆婆说,我家的那几簇,除了初春修剪一次以外,从来不用去管。不过我种薰衣草,倒不是因为有什么紫色浪漫情结。我打小时候起,那些小女生的幻想就与我无缘。当年决定种薰衣草,只是因为它常绿,花期又长。春末夏初院子总会冷清那么一阵子。春花已谢,夏花未发。只有台阶旁那几丛薰衣草,开了一茬又一茬。每次出入院子与它擦身而过,隐隐总能闻到有似无的的香气。四处流浪的蜜蜂也有了食物。

  知道吗,我终于烤出了一炉大洞长棍子面包啦!那位叫小芳的年轻主妇兴奋地说道。梅青婆婆说得没错,火木烤箱果然好用,温度比普通的家用小烤箱高出一大截。湿软的面团送进去之后,很快就膨胀得圆圆胖胖的,表皮变成诱人的金棕色。出炉以后拿到手里,轻盈得就像一团热空气。一切开,哇,好多的洞洞啊!大的如同一角硬币,小的如同花生米——太成功了!接下来,我还要烤佛卡夏,夏巴塔,普格利泽……以前想烤又没烤好的所有硬皮面包。

  原来要做好硬皮面包,温度高才是关键啊!

  我早说过,你们那些时髦的小烤箱中看不中用,你们偏不信!梅青婆婆话中带着骄傲。

  我最爱吃硬皮面包了,表皮香脆,内瓤却非常湿软,跟软质的面包很不一样。

  烤出“耳朵”了没有?我就一直没烤出“耳朵”来,是割包的手法不对吗?

  用苹果酵母来发酵,烤出的洞洞更多。听说小苹还做出了酸奶酵母呢!

  面粉的筋度高一些好还是……

  这群叽叽喳喳的女人们,就像坐在惠君和庭妃的薰衣草森林里,一边欣赏紫色浪漫,享受丰盛的下午茶餐点,一边聊着木火烤箱,硬皮面包,计划着要将时令的水果甜蜜地腌渍起来,存留住丰收季节里最美好的滋味和颜色。不时有两颊喷红的孩子们穿梭其中,园子里欢声笑语不断。

  第四节

  也难怪你们这些年青人喜欢洋人的玩意儿,他们的面包和蛋糕还真是不错呢,味道好,样子也讲究,梅青婆婆说,就是太甜,油也大了些。我们老年人肠胃不好,只能偶尔尝尝,你们虽说年轻,也要克制些,一次别吃多,小心伤了身体,等老了就要遭罪了!

  一桌子的女人们连连点头。

  其实我们的传统点心也很不错,薰依说,我正想着下次的下午茶聚会,就以中式点心为主题,如何?

  梅青婆婆首先表态:这个主意好,我举双手赞成!

  女人们也纷纷表示赞同。

  梅青婆婆做中式点心最拿手,蔓妮由衷赞道,她的枣泥荷花酥是趣灵村一绝!还有雪花酥,杏仁酥,椰汁桂花糕,百果松糕,鲜花玫瑰饼,芝麻卷,醪糟汤圆……多得数都数不过来!

  早几年我的精气神要好些,一口气做个十几样点心都不觉得累。现在不行了。不过做几碟枣泥荷花酥还是没问题的。梅青婆婆一脸骄傲。

  太好了,太好了!大家顿时眉开眼笑起来。

  我家的孩子最喜欢薰依的樱花米糕,每次艾丽缇一送来就被他们抢个精光!香茹说,可不可以下次再多做些,让我们这些大人也好好尝尝!