富贵人家冬季大多用火盆取暖，穷人只能盖着被子待在床上，难不成火炕还没从北方传过来？
思考间陈阿婆端着两碗水进来，“小姐、郎君请喝水。”
陈青芸接过陶碗刚放到嘴边，就被一股馊味熏得差点吐出来，“这什么味儿啊？”
老妇吓了一跳，连忙道：“可是水不好喝？要不待会让喜子给你摘果吃。”
王瑛连忙安抚道：“没事，芸儿可能喝不惯庄上的水。”
其实是陶碗粗糙，上面难免累积一些食物残渣，夏季天气又炎热发酵出一股馊味。
乡下的人用习惯了并不觉得异样，但陈青芸用惯了瓷器，哪受得了这个味道。
王瑛轻轻拍了拍青芸的胳膊，“忍着点吧，村子上都是这样的。”
等了一会儿院子里传来急促的脚步声，庄头陈喜和娘子杨氏回来了，同二人一起回来的还有三个儿子和大儿媳。
“东家来了，怎么没派人说一声，家里什么都没准备。”陈喜满脸笑容的走进来，他个头不算高，因为常年在地里干活皮肤晒得黝黑发亮，身上穿着粗布短打，看着敦厚朴实。
王瑛和陈青芸站起来，“陈庄头。”
陈喜一听连忙要跪地磕头，王瑛伸手扶住他，“不必行此大礼，论辈分我还得称你一声表叔呢。”
“不敢不敢。”他没见过王瑛一时间不知道怎么称呼。
田妈妈清了清嗓子道：“这是咱家新入门的少郎君。”
“少郎君。”
王瑛点了点头，“庄头不必拘束。”
“哎。”陈喜嘴上答应，但身体依旧紧绷着，因为不清楚王瑛什么性格，生怕得罪了主家。
站在门口的陈喜娘子小声说：“东家还没吃饭呢，我先去把鸡杀了。”
“别，不用那么麻烦。”
陈喜连忙道：“不麻烦，都是当年的小鸡，有两刻钟就炖软烂。”
王瑛想说的不是这个意思，农家人养几只鸡不容易，都指着下蛋卖钱补贴家用呢，自己来就给吃了实在过意不去。结果外面响起凄厉的鸡叫声，到嘴边的话又咽了下去。
“大顺去把仓房里那块腌肉拿出来，待会一块炖上，老二你去李庄沽半斤酒。”
“酒就不用了，我们仨都不会喝酒。”
陈喜见三人确实不能喝酒，这才作罢。
“怎么大少爷没一起来？上次见他还是在老爷的葬礼上，一晃都过了三年了。”庄子上消息闭塞，他还不知道陈青岩得了重病。
王瑛随口扯了个谎，“青岩染了风寒，下次再一起来。”
“少爷可得保重身子啊，待会走的时候拿点地龙回去，这东西洗干净泡水喝，治风寒可管用了。”
王瑛点了点头，“庄头坐下说话吧，我们这次来也没什么大事，就想看看田里的庄稼怎么样，这几年家里忙，婆母身子骨弱一直都没来，如今换了我掌家，自当亲自走一趟，也算是认认脸。”
陈喜搓着裤子坐在小木墩上，“少郎君派人通知一声就好，我们前去拜见您才是，劳烦您这么远跑一趟。”
提起田地他神色稍微放松了些，开始给王瑛介绍，“咱们庄子上如今有良田二十七倾零六十亩，下田十倾零十七亩。”
“这么多啊。”王瑛一直以为只有二百多亩地，一倾地是十亩算下来有三百多亩地呢！
“是，这些田地都在册子上的，每年可以免去土地税。庄子上也有不少人家开采了额外的荒地，这些地不在册子上，地税就得自己交，咱们也不收这些粮。”
这就相当于后世的自留地，农民自己开采出来的地多半都是下田，只能种些豆子产量很低，除去地税余下不了多少，再收租子就过分了。
王瑛了然的点点头，“良田都种的什么？”
“麦和黍。”
“只有这两种？”
陈喜道：“麦子可以秋后播种，来年春天就能收获，黍的产量比稷高一点，所以大家都愿意种黍。”还有个原因是因为黍做成饭软糯，老人小孩都能吃，稷只能熬粥。
说完上田他主动提起下田，“下田多种菽，这良田和下田不是固定不变的，有的地种久了就没了地力产量会降低，就会归类到下田里，养上一年两年，等养得差不多了就又成了良田。”
王瑛了然的点点头，老百姓千百年来摸出来的自然规律，远比书本上要扎实的多。
“今年春麦照比往年收成略差一些，因为冬季少雪春天又旱，不过咱们庄子的上田多，比其他几个庄子收成好一些。”
王瑛欲言又止，他的长丰3号正适合这样的气候，可惜现在还不是拿出来的时候。
“麦子还没晒干，过些日子镇上收粮的商人来了，卖完粮我就将钱给东家送过去。”
刚收的麦子不能直接食用，需要经过脱粒、晾晒后才能装袋储存。古代没有先进的机械，老百姓多用连枷（木制的农具）将麦子敲打下来。
聊了一会儿锅里的饭菜熟了，农家人不会做什么像样的菜，鸡肉加上白菜和萝卜炖一起，就是一道硬菜。
杨氏挑着肉盛了满满一大碗端上桌，家里平时舍不得吃的灰面也拿了出来，揉成面团贴成饼子，最后还用猪油炒了三个鸡子，这一桌菜简直比他们年夜饭还丰盛。
“少郎君，二小姐请上桌。”
“怎么不见其他人？这么多东西叫大家过来一起吃吧。”
“锅里还有饭菜，婆娘孩子们在外头吃就行。”
除了田妈妈只有庄头和三个儿子坐在下首陪着他们。见二人动了筷子，陈喜才敢夹菜，只挑里面的萝卜和白菜吃，沾了油腥味道比平时不知好吃了多少。
陈青芸吃了几口就放下了筷子，她还在膈应那个馊了陶碗，以至于看着什么东西都没胃口。
王瑛倒不挑食，这种大锅炖出来的菜最香了，以前外婆就这么给他炖鸡吃，连味道都差不多。
吃着吃着，外头突然传来孩子的啼哭声，以及妇人压着声的咒骂，“饿死鬼托生的？等客人走了再吃不行？”
作者有话说：
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第11章
“奶，我想吃肉，我想吃肉！”小孩尖锐的哭声传进屋里。
陈喜面色不虞的瞪了眼大儿子，让他出去管管自家的崽子。
陈大顺连忙起身跑了出去，不一会就听见啪啪的拍打声，以及孩子嚎啕大哭的声音。
王瑛放下筷子呵斥道：“别打孩子，他这么小懂什么？这么多鸡肉我和青芸也吃不完，给他们夹几块吃。”
陈大顺站在原地不知如何是好，陈喜也心疼两个孙孙，挥了挥手道：“让你媳妇拿碗夹两块鸡肉回屋里吃去，别在这丢人现眼。”
“哎。”陈大顺的娘子闻言高兴的跑去拿碗夹菜。
看见碗里的肉，眼珠子都快掉下来了，到底顾忌着公爹，没敢挑好的地方夹，只夹了个鸡头、鸡爪和几块鸡脖子。
陈家虽然是庄头，但日子也只是比村里人好一点，只有逢年过节才能吃一顿肉，大人孩子肚子里都缺油水。
王瑛道：“把两个鸡腿也夹去，给孩子们吃。”
“谢谢东家，谢谢东家！”小妇人高兴的夹起鸡腿端着碗跑了出去。
陈喜羞的老脸通红，“让少郎君见笑了，孩子们眼皮子浅，闻到肉味就馋得慌。”
“这又不是什么丢人的事，大人久不沾油水还馋得慌呢。”
陈喜没想到新来的少郎君这般通情达理，对他的印象不免又好了几分。
吃完午饭十分热情带他去田里转一转。
这正合王瑛的意，他也想看看田里的作物生长的怎么样。
陈青芸受不住太阳晒，跟田妈妈留在了陈家，王瑛则跟着陈喜以及他三个儿子一同去了地里。
陈喜家住在村里，田地多在村外，一路走过来的时候碰见不少人，大家纷纷上前打招呼。