顾里在原地蹦了两下,心里甜得发涨,暖意都快溢出来了,连忙又脱下新鞋换回了旧鞋。
去不远处取东西的顾珍往回折,远远就看见自家大哥傻愣愣站着咧嘴笑的模样。
连忙捂着嘴,偷偷转身跑回了操作间。
拉着顾母咬耳朵:“娘你快看,大哥那模样,咱们家的喜事怕是近了!”
顾母闻言笑得满脸皱纹都挤成了一朵花。
她走到窗边,抬眼往对面院子里望了一眼。
见顾里还捧着另一只鞋来回摩挲,连忙压着声音点头:“好,好,这是天大的好事。”
她得赶紧托好媒婆,上门提亲的礼也得赶紧备起来了。
“咱们顾家这阵子好事连连,眼看就要添新人口咯。”
顾珍在一旁攥着衣角笑。
“前儿我去李家,就见李禾偷偷在纳鞋底,问起来他就红着脸说给熟人做的,原来是给我大哥的!”
顾母听得心里愈发熨帖,连连点头。
“这孩子踏实心细,跟咱里儿正好是一对儿。”
顾珍连连点头。
就他哥那闷葫芦性子,估摸着也就只有李禾那样欢脱的性子,跟他搭一块儿才不闷。
忽然,院外传来热闹声。
众人放下手里的活,连忙出去查看。
东厢房,林晓也牵起沈清舟的手出了办公室。
来到院外后,众人见到了新石磨。
李大力早就等在门口了。
他如今正在养腰伤,此时气色比之前好了不少。
李大力正叉着腰站在院外指挥,嗓门洪亮:“左边慢一点!对,慢慢落——好!落稳了!”
话音刚落,新磨盘“咚”一声落地,溅起一小圈尘土。
李大力第一个上前摸磨盘,指尖顺着青石纹路走了一圈,赞道:
“东家,这磨好,石料细,纹路密,磨出来的浆铁定比旧磨细得多。”
林晓也上前去查看。
这新磨盘是浅青色的花岗岩,正是上好石料特有的质地。
他抬眼看向李大力,见后者正用掌心贴着磨盘边缘来回摩挲,活像摸着什么宝贝。
“大力哥,”林晓看着人,知道他闲不住,说道,“你试一锅?”
李大力站起身活动了一下腰,动作幅度不大,应道:“行,我试试。”
安装新磨花了小半个时辰。
顾里带人把磨盘架稳,一切就绪后,李大力便赶着毛驴转了起来。
他舀了半桶泡发好的黄豆倒进磨眼,推了一把磨杆。
新磨盘转动的声响和旧磨全然不同。
乳白的浆从磨缝里均匀淌出来,流速比旧磨快了将近一倍,落到木桶里溅起的水花又细又匀。
李大力推了十几圈便停了手,蹲在木桶边蘸了一点豆浆搓了搓,搓完又把指尖凑到鼻尖闻了闻。
随即猛地站起来,扭头冲林晓喊:“东家!这浆细!比旧磨细了不少!”
林晓见他这模样,也跟着笑了。
新磨出的第一锅豆浆送进操作间时,春红正往锅台里添柴。
她接过那桶豆浆的时候还嘀咕了一句“跟旧磨磨的看起来差不多嘛”。
等她把浆倒进锅里煮开、点卤之后,表情一下子变了。
卤水下去没几息,凝出的豆花就细嫩绵密,用勺子轻轻一推便化成一团乳白的絮状。
春红愣了一瞬,抬头看着林晓:“东家……这浆好,比之前磨过的最好的豆子出的浆还细。”
林晓走过去舀了一勺豆花尝了。
入口滑嫩,豆香浓郁,完全没有旧磨磨出来的那种细微颗粒感。
整个舌面都被绵密醇厚的质地包裹住了。
他咽下去之后咂了咂嘴,点了点头。
“还不错,”他说,“以后新磨专磨醉香居和芝麻豆腐的料,旧磨磨普通的豆子。”
新磨做的头一锅豆腐压出来的时候,整个操作间里的人都围过来看。
豆腐白嫩,表面光滑细腻,用手指轻轻按一下,会微微弹回来,韧而不硬、嫩而不散。
李禾凑过来切了一块,翻来覆去看了半天,抬头跟林晓说:
“东家,这豆腐做丸子,肯定弹牙。”
顾珍端了盆豆渣去压豆干,压了半个时辰掀开纱布一看,豆干成型周正,颜色匀净,手感扎实。
她切了一片递给林晓尝,林晓嚼了两下,只觉得豆干的韧度和香味都比之前好了不止一截。
“新磨就是不一样。”
林晓把剩下的半片豆干塞进嘴里,拍了拍手上的碎屑。
“大力哥,今天你功劳最大。”
李大力站在操作间门口,双手在围裙上擦了又擦,嘴角压不住地往上翘,嘴上却说:
“是磨好,不是我的功劳。”
春红在旁边白了他一眼:“磨好也是你张罗安装的,就你话多。”
李大力的耳根微微红了一下,转身回了磨房。
到了下午,李禾早就忍不住试新配方了。
用的正是新磨磨出来的第一批豆腐,比平时更细更嫩。
他把豆腐挤干水分捏碎,混上碾成细粉的炒花生和切得极碎的野葱,又加了一点点他前些天试出来的秘方。
用鸡汤熬成浓汁放入井里凝成的冻,切碎了揉进馅里。
第一锅丸子下油锅的时候,连李禾自己都有点紧张。
他盯着油锅里的丸子从沉底到浮起、从白色变成淡金、从淡金变成金黄。
捞起来后用筷子夹开一个看了看,内里松松软软,气孔细密均匀,热气裹着香味一下子扑了出来。
他端了一盘送到账房。
林晓正和沈清舟对账,闻到香味抬起头来,看见盘子里金灿灿的丸子。
林晓二话不说捏了一个塞进嘴里。
咬开的瞬间,鸡汤冻化开的汁水渗进豆腐末里。
花生的香气和野葱的清鲜在舌尖交叠,外皮酥脆内里软嫩,嚼到最后还留着一丝回甘。
林晓愣了一瞬,然后把整颗丸子咽下去,看着李禾说:“这个,比之前的好吃太多了。”
李禾的眼睛一下子就亮了:“真的?”
林晓又捏了一个塞进嘴里,含含糊糊地说:“你让顾里来尝一个。”
李禾“哦”了一声转身跑出去,过了片刻就把顾里拽了进来。
顾里一脸莫名其妙,看看盘子里金灿灿的丸子,又看看李禾亮晶晶的眼睛,沉默着伸手拿了一个。
他咬了一口,嚼了几下,咽了。
然后他看了李禾一眼,没说话,伸手又拿了一个。
李禾就站在旁边看着他吃第二个,嘴角翘着,脚尖在地上轻轻点了两下。
顾里吃完第二个,擦干净手指上的油,闷声说了一句:“好吃。”
“就这?”李禾不依不饶。
顾里看着他,绷着脸又补了一句:“特别好吃。”
李禾满意了,端着盘子走了,来去如风。
林晓坐在桌后看着他的背影,又偏头看了看沈清舟。
两人对视了一眼,都没说话,但嘴角都弯了起来。
欢喜冤家就是欢乐~
新磨的事尘埃落定之后,日子又顺顺当当地过了下去。
==========作者有话说:==========
本章埋了一个小雷~
第64章 用脑过多——
四月不知不觉便过了一半。
这天, 顾珍从酱料间出来,端着一小碟新调的辣豆酱,径直往账房去找林晓。
她站在门口敲了敲门框, 等林晓抬头应声才进门,把碟子放在桌上。
“东家,你尝尝这个。”
碟子里的辣豆酱颜色比之前深了些,表面浮着一层薄薄的红油, 闻起来是一股浓郁的焦香。
林晓拿筷子蘸了一点送进嘴里, 辣味先漫开。
紧接着便是豆酱的醇厚, 还裹着一丝淡淡的烟熏味。
滋味在舌尖层层叠叠铺展开,收尾的时候又透出一丝回甘。
“你加了什么新东西?”林晓放下筷子问道。