“酱油两勺,蚝油一勺,糖少许……”林晓的声音越说越快。
“料酒从锅边淋,别直接浇在螺上。”
“对!盖盖!焖两息就开,别焖老了!”
沈清舟手起盖落,锅盖合上的瞬间,那股香味被短暂地捂住了。
可铁锅边缘的缝隙里依旧有白色的蒸汽嘶嘶地往外冒,带着勾魂夺魄的鲜香,顺着灶房的窗棂、门缝,丝丝缕缕地飘了出去。
院子里原本各自忙活、闲聊的人,不约而同地停了下来。
赵慕云是最先扛不住的。
他从廊下的凳子上弹起来,三步并作两步冲到灶房门口,两只手扒着门框往里探脑袋。
紧接着是周玉,来到赵慕云跟前往前张望。
春红和顾珍这两个原本在院子闲聊,也一溜小跑过来。
四人就那么叠罗汉似的挤在灶房门口,一个比一个脖子伸得长。
锅盖掀开的瞬间,白浪般的蒸汽轰然涌出,带着浓郁到近乎暴烈的香气席卷了整个灶房。
赵慕云的肚子咕噜一声巨响,中午在老乡家里吃的午饭早就消化掉了。
他盯着锅里那堆泛着酱红色油光的螺蛳,喉咙上下滚动了好几下。
“好——了——没——”他拖长了调子喊。
林晓从沈清舟身后探出头,看他那副馋猫样忍俊不禁。
“行了,出锅。”
沈清舟端锅倾盆。
灶台上的碗碟根本装不下这满满一大锅,顾珍机灵地抱了个干净的大木盆过来。
足有脸盆那么大,沈清舟将螺蛳尽数倒入。
酱红色的汤汁在盆底晃荡,紫苏叶和干辣椒段浮在表面,油汪汪亮晶晶,瞧着就让人食指大动。
几息之后,堂屋的桌上便端端正正摆了这么一大盆炒螺蛳。
热气还在往上冒,紫苏和赖子的香气交织在一起,丝丝缕缕缠缠绕绕,满屋子都是那股子勾人的鲜辣味儿。
所以人立即围在桌边,眼珠子恨不得掉进盆里。
林晓慢悠悠地走过来,手里捏了一把细小的牙签,挨个分发下去。
“别着急,我先教你们。”林晓在桌边坐下。
他从盆里拈起一颗螺蛳,螺壳已经被炒得油亮发烫。
捏在指尖吹了两口气,才开口道:“这螺蛳有两种吃法,第一种,叫嗦螺蛳。”
他说着把螺蛳凑到唇边,嘴唇微微收紧,对着螺口用力一吸。
只听“嗦——”的一声脆响,螺肉带着一小截酱色的汤汁滑入口中。
林晓腮帮子动了动,将螺尾吐出来扔在桌上,眼角弯弯地看着众人。
“明白了?就是靠吸的。”
“螺尾敲开了,气通了,一吸就出来。”
“螺肉带着汤汁,汤鲜味美!”
赵慕云迫不及待地捏起一颗,学着他的样子凑到嘴边猛吸了一口气。
可他吸得太急,螺肉没出来反倒呛了一口辣汁,捂着嘴连连咳嗽。
眼泪汪汪的样子惹得周玉咯咯直笑。
“第二种,”林晓等他缓过来,又拈起一颗,“叫吃螺蛳。”
他用牙签轻轻一挑,螺肉整颗完整地脱壳而出。
“用牙签挑着吃,干净利落,适合新手,但没了汤汁,味道便也少了几分。”
众人这才恍然大悟,纷纷低头效仿。
周玉人小胆大,上来就直接上嘴,“嗦”的一声干脆利落。
螺肉弹进嘴里,小姑娘眼睛猛地瞪圆了,腮帮子鼓鼓的嚼了两下。
忽然“唔”地一声捂住嘴,含含糊糊地喊:“好吃!”
李禾和顾珍两人对视一眼,一个用牙签挑,一个直接上嘴嗦,几乎是同时把螺肉送入口中。
李禾第一口下去眉毛就挑起来了,嘴里嚼着螺肉,手里已经伸向第二颗。
顾珍更夸张,她嗦了一颗觉得不过瘾,索性丢了牙签,左右开弓一手捏一颗。
而赵慕云在经历了第一口的狼狈之后,果断选择了牙签。
他地将螺肉挑出来,送进嘴里的时候还有些忐忑。
可螺肉刚一触到舌尖,他的表情就变了。
那股鲜是从螺肉深处渗出来的,紫苏的香气裹着微微的辣意在口腔里一点点蔓延开。
螺肉弹牙又嫩滑,嚼起来咯吱咯吱的,越嚼越有味道。
赵慕云眨了两下眼,又眨了两下,忽然猛地一拍桌子。
“这是什么神仙味道!”
他这一嗓子把所有人都逗笑了。
周玉嗦得满脸是汁,仰起小花脸冲林晓竖大拇指:“晓哥哥,这个比过年吃的肉还香!”
“明天我们能再去捡吗?”
李禾连连点头,面前桌上已经攒了一小堆螺壳,含糊道:
“我、我以前怎么不知道溪里那玩意儿能吃……白瞎了这么多年!”
明天忙完活他就带桶去河里摸!
顾珍终于腾出嘴来,深吸一口气感慨道:“东家,你别管豆腐了,你开个馆子,我天天来给你洗碗!”
林晓:“……”他现在已经够忙的了~
赵慕云已经顾不上说话了。
他右手挑螺肉左手捞汤汁,吃得额头冒汗嘴唇发红,两片唇瓣油汪汪的。
咝咝吸着气喊辣,可手底下一点没停。
白言站在他身后默默递水。
眼看着自家少爷从斯文贵公子变成了街头吃食摊上的饿鬼,表情复杂得难以形容。
满院子都是吸溜嗦螺的声响和笑声。
一盆热乎的炒螺蛳,愣是吃出了山珍海味都比不了的热闹快活。
林晓靠在椅背上看着这一桌热火朝天的景象,嘴角的弧度压都压不住。
他偏头看了一眼沈清舟,后者正安安静静地坐在他身旁。
面前的螺壳寥寥几颗,大半时间都在替林晓挑螺肉。
“你也尝尝啊。”林晓用胳膊肘碰了碰他。
沈清舟将一颗挑好的螺肉送到他嘴边,神色平静:“尝过了,味道比想象中好吃。”
林晓眉眼弯弯,张嘴接了。
螺肉入口的瞬间,他眯了眯眼。
虽然是自己教的配方、自己指挥的火候,但沈清舟这一手翻炒的功夫,比他想得还要好。
鲜辣咸香拿捏得恰到好处,螺肉的火候嫩而不生,韧而不老。
“沈师傅可以出师了。”林晓含含糊糊地夸了一句。
沈清舟垂眼看着他鼓鼓囊囊的腮帮子,眼底漫开一点极淡的笑意。
“林老师教得好。”
说着,他也不顾形象地嗦了一颗螺蛳。
这滋味确实鲜美,又格外独特。
螺肉紧弹入味,吸着汤汁嘬着肉,让人越吃越上瘾。
别说桃花村,就是整个大景王朝,估计也没有这样的吃法和做法。
所以,他对自家夫郎,又多了一重新的认识与发现。
但不管结果如何,林晓只是他的夫郎,仅此而已!
似乎察觉到身旁人异样的情绪,林晓虽摸不清缘由,还是偷偷伸出手,握住了那只搁在桌下膝盖上的手。
满院的喧闹把两人那点细碎动静挡得严严实实,谁也没留意桌底下的小动作。
沈清舟温热的指尖紧紧勾住了林晓的手腕。
林晓的耳尖唰地泛起热意,侧过脸瞪了他一眼,指尖却顺着他的指缝滑进去,反扣住了。
“咳咳——”
不知谁咳了一声,众人陆续低下头假装没看见。
随后,满桌上只剩下嗦螺蛳的声响,脆生生的,此起彼伏。
就连一开始还谦让的周正,也加入了抢螺队伍!
盆里的螺蛳在以肉眼可见的速度减少,红油汤汁见了底,就连紫苏叶也被捞了个干干净净。
赵慕云瘫在椅子上摸着肚子,没一会儿他举起手,问道:
“现在报名,明日谁一同去河边摸螺?”
李禾第一个:“我我我,我报名!”
周玉也举起小手,手里还捏着一颗刚吃完的螺壳:“我也去!”