梵挽感觉自己又增加了一点知识。
三个人一路闲聊,下车的时候,梵挽就发现这地段果然很好。
当初他参加临城的比赛就会路过这儿,当时附近商业大楼的对外大屏,还被粉丝弄了好几块放他的照片,还让他一度想抠脚趾头。
这里不提来旅游的游客,就是年轻人逛商场的人都特别多。
人气是绝对不用说。
他的酒店在二、三楼,整个两层都被姜唯拿下了,所以外面的大楼上,云鼎酒店的招牌巨大地悬挂在那儿。其他一些商店的招牌,都缩小了一圈挤在他附近。
梵挽给他竖了个大拇指。
二楼其实爬楼梯也无所谓。
但不知道姜唯是怎么谈下来的,竟然弄了一部电梯专门只停在二、三楼。也就是说,去云鼎酒店吃饭食客会很方便。
上了电梯,一出电梯门,梵挽就看到了两个迎宾小哥。
制服做得很漂亮,两个小哥穿上都感觉可以做模特了。迎接进去后,又是两个迎宾的女生负责接待。
姜唯说外面冷,所以让小哥去外面,想得还挺周到的。
梵挽也是拿股份的,所以姜唯介绍得特别仔细,店的方方面面都带梵挽看了一圈。
时间还早,年夜饭是晚餐,这会儿中午饭点都还没到。
绕了一圈后,姜唯又说带梵挽和陈家业去食堂,酒店这边有自助工作餐。梵挽看了全,工作餐的环境也很不错,关键是午餐种类也挺丰富的。
这让梵挽想到了之前偶然刷到过的出国留学的学生在食堂吃的饭,尤其是有的国家,看起来压根没什么味道。
当然梵挽也没留学过,网络上的事真真假假,他不确定是真的,还是有的博主为了拍视频特意摆拍。
姜唯给梵挽和陈家业一人拿了一个餐盘。
“味道怎么样?”姜唯尤其期待地问梵挽。
这里的食物都是酒店厨师做的,他还是期待得到梵挽点评的。
梵挽尝了尝口中的虾,用的是罗氏大虾,去除了头和虾线后,纯肉拌了特制调料后炒的,味道还不错,挺爽口的。就是腌制的时间长了一点,本身去壳去虾线后肉会稍微松软一点,现在更是有点散了。
“腌制时间稍微长了一点,根据一次性备虾的数量,减少一些腌制的时间,口感应该更不错。”
梵挽说的时候,旁边忽然有人搭话。
“是有点。”
下意识扭头一看,梵挽发现是个有些胖,额角有点秃了却又留了到脖子的长发的一个男人。
面容还算有些和善,但也只是和善了。
刚刚一路过来,全是帅哥美女,梵挽一下感觉眼睛有点刺激。
“下次需要注意改进,刚刚你说拌的时候少个三十秒到五十秒就可以,我看最好少个两分钟左右,这样肉质会更好。”
梵挽笑了笑。
这人讲话怎么有一股……也不是高高在上,就是一股“大人”的味儿,像是很喜欢说什么小年轻就是不懂事,你应该怎么怎么样的人。
他的话其实也没什么,就是配合上说话时候的语气和神情,就是给梵挽这种感觉。
“那就两分钟好了。”梵挽也没有什么争执的想法。
这酒店赚钱他就分点,不赚钱他也不亏。
一旁陈家业一直在翻白眼,要不是顾忌姜唯,他就要嘀咕了。
他不允许任何人反驳饭碗老板,尤其是美食上!!这可是他的美食制造大厨。
这就个虾,他也吃了。
味道不错,但又没有饭碗老板做的那种让他吃了还想吃的感觉,说明这里的厨师还是不如饭碗老板。
他也是生意人家里出来的,脑子清楚得很。
功利也好,现在和梵挽算是朋友也罢,那肯定是站更符合自己利益的那一方。
现在他的利益就是梵挽做的饭更好吃。
“……刘师傅。”姜唯左右看了看,实在没想到刘帆出来餐厅吃饭了。
刘帆这个人有些傲气,他一般不来员工餐厅。每次吃饭,都是从厨房自取食材,然后自己做几个菜在自己专门的休息室开一桌吃。
“老板,那您忙,我去厨房了。”
这人和姜唯点了点头,也不再多说就往外走。
作者有话说:
无
第180章 谁让你在我的厨房!?
“这人就是你找的大厨吗?”等人一走, 陈家业立马啧了声开口。能对姜唯保持客气又不算客气的态度,也只有一家大酒店的主厨了。
姜唯无奈笑了笑:“对啊,我倒是想找饭碗老板, 他要同意,我这酒店和他一人一半都行,但他又不同意。”
姜唯到底人精,这话说得,直接把梵挽捧高了。就算对刚刚的事不高兴,这会儿估计也高兴了。
“别说有的没的,这人什么来头?”陈家业还是挺好奇的。
姜唯也没瞒着。
“去年评选的全国二十名厨, 这位刘帆师傅以做国际融合菜出名,刚好排在二十位。他的老师叫李辉,族谱上记载祖上是可追溯的御厨后代, 李辉年轻时候更是前两任领导的私厨, 各种融合菜做得特别好。
现在八十五了, 底下一共有十五位拜他做干爹的徒弟,另外还有二十位普通徒弟,这个刘帆就是他二十个徒弟之一,也是有名气的。”
梵挽听得津津有味,怪不得这么傲气,原来的家学渊源。
这种厨师, 怎么说呢, 其实自带高端资源了。他在哪里做饭,有的人就会冲着名气来。
“听着挺厉害的。”
“那当然, 请他可不容易,还搭了一些人情。其他的名厨,不是自己也开了店或者索性不出山, 只教弟子收孝敬费,就是在做国宴厨师,压根请不到。”姜唯叹了口气。
他想把云鼎做好,厨师上也是下了大功夫。
陈家业也不说什么了,果然工作创业就是烦。还好他家有个愿意奔波劳累的亲姐,他运气是真好啊。
等三个人吃得差不多,姜唯又带着梵挽去参观厨房,这可是重中之重。
“饭碗老板,我把年夜饭几个套餐都发给你,你看看。”
梵挽手机很快震动了一下,低头一看,就看到了发过来的四个文档,分别叫作合家欢喜、吉祥如意、步步高升、吉年纳福,名字菜单都取得特别喜庆。
梵挽默默给姜唯竖了个大拇指。
云鼎酒店这儿的厨房空间很大,分为了主厨房、辅助厨房还有支持服务区。像是主厨房,除开刘帆负责的热菜主要区,还有宴会预制作区、西餐厨房、日料厨房等。
辅助厨房就是类似备餐区,通常会靠近外面的用餐会厅,用于接收主厨房烹制好的菜品,进行最后的保温、分盘和出品,确保菜品温度,以便保证上菜效率。甚至有员工做餐区,就是负责专门给酒店员工做工作餐的厨房。
梵挽上上下下逛了一圈,真发现那饭食小馆是真正的苍蝇小馆了。
这边规格最高的包厢,甚至都有专门的包厢厨房。就是为了现场保温还有简单的烹饪,吃到最新鲜的一口美食。
“饭碗老板,怎么样?你觉得有需要改进的吗?”
这话真的白问,梵挽对做生意还有酒店布局真的看不懂,所以立马摇头又点头,把陈家业给逗笑了。
终于看到梵挽吃瘪的样子了。
三个人参观了一圈,又中午休息了会儿,一直到下午三点多。姜唯看了看手机发过来的消息,然后和梵挽开口:“饭碗老板,有客人来了。”
梵挽点点头表示知道了。
他刚刚和陈家业说过了,选的是吉年纳福那个菜单,一共是四个凉菜一个汤品十道热菜两道主食。
至于客人喝酒、喝水之类的饮品,那就不是梵挽负责的了。看姜唯的意思,今天的客人里面有自己带酒过来的,不过他也准备了一批上好的白酒还有红酒,以备不时之需。
梵挽不需要太多帮厨,所以只叫了两个人帮他洗菜和摆盘。
两个帮厨只在中午的时候,老板领着梵挽过来的时候见过一面。这会儿再见,两人对视一眼就有些小心地开口:“我叫吴为禄,他叫戴学明。”