药店老板人还不错，知道梵挽想做冬酿酒，他竟然也听过，说那给梵挽便宜点。开玩笑说加个联系方式，回头做好了卖他一点。
梵挽笑着没拒绝。
最后提着买好的桂花和黄栀子，到家的时候，他之前买过圆糯米的店家也给他送来了两百多斤的糯米。
之所以一次性买这么多，也是因为店家说马上过年了，明后天开始，就关门不营业了，再营业就是年后。有的老客户他们有备注，如果需求量大就多买一点，别耽误客户自己的事儿了。
等所有东西都搬进家，隔壁的杨燕早听到了动静，就贼兮兮地给梵挽发来了消息。
【饭碗老板买了什么呢？】
梵挽打字回她。
【糯米，做点冬酿酒。马上过年了，可以送点朋友，也可以卖一点。】
梵挽虽然说年后开业，可到底还是闲不住。
杨燕马上回他。
【耶耶耶，饭碗老板给我留两瓶...不，十瓶可以吗？？我超爱喝，之前和我奶奶去平江喝过，我老喜欢了，更别说还是饭碗老板你酿的。】
杨燕现在也记得夏天大口吃烤肉的爽，再喝上一口冰冰的米酒，感觉整个人都要升华了。
后面梵挽不卖烤肉和米酒后，她自己叫过外卖，也是这么搭配，可惜吃来吃去还是不对味。
【到时候送你。】
梵挽回答得言简意赅，杨燕一直帮他遛狗铲屎，这个情分梵挽是一直记得的。
说完看杨燕没回消息了，现在熟悉梵挽的都知道，不用和他一直客套，反而梵挽会难受。有事说，说完就成了。
梵挽舒了口气，顺势丢下了手机。
因为是冬天，天黑得也快。
等吃完晚饭，梵挽就开始淘米，还有就是放在清水中浸泡。夏天的时候天热，所以浸泡的时间可以短一些。
但冬天天冷，最好是提前泡发一个晚上。
作者有话说：
嘿嘿，月底啦，一个月一次，继续抽奖~
第184章 酿造冬酿酒
一夜好眠, 休息了一晚上后，梵挽起床吃了口早饭后就去查看了下自己浸泡的糯米。他用手捞起一点碾了下，发现糯米能被轻松碾碎, 这就说明糯米被泡透了。
其实做冬酿酒的前期步骤和做米酒差不多，所以梵挽做得得心应手。
这会儿梵挽直接取了几个大的竹篮过来，然后把一大盆一大盆泡发好的糯米倒进去过水，再用水冲洗两遍，之后就是悬挂篮子放个一个小时，到时候蒸出来的糯米会更香。
蒸糯米的纱布梵挽早拿出来了，昨晚泡糯米的时候还清洗了一遍。一晚上过后, 这会儿刚好可以用。
“这几口大蒸锅总算又用上了。”
梵挽还把自己买的炉子也拿到了门外的院子里，蒸糯米用电磁炉或者明火都可以。可前者适合家庭版，弄个一斤两斤糯米试试, 梵挽这将近两百斤的糯米自然就不合适了。
外面蒸锅架好, 等糯米晾得差不多了, 梵挽就把糯米平铺上去。他放的米多，所以会在中间戳几个筷子洞。
一开始蒸的时候，梵挽没盖上盖子。
糯米和普通大米不一样，它的黏性大，如果即刻闷上盖子，蒸汽就容易被压在锅的四周或者局部地方, 这样水蒸气很难均匀地穿透厚厚的米层。
而且一开始加热的时候, 生糯米会挥发一种独特的‘糠味’，有的人嗅觉灵敏, 更是觉得这种味道是淡淡的‘生腥味’。不敞开盖子，这些味道就没有蒸发出去，反而融入熟糯米中去了。
当然大部分的普通人也尝不出来。
可有过对比后, 就会发现前者更纯净，没一点杂味。
梵挽底下的火烧得挺大，还好不是市中心，不然冒出点烟都要触发烟雾报警器了。
随着水蒸气升腾，梵挽就能看到糯米的颜色从白色逐渐变得透明，一开始颜色还有些不均匀，等都变得透明很漂亮之后，直接就盖上锅盖开始焖就行了。一般是焖蒸三到五分钟，但梵挽放的糯米多，所以可以适当多加个两分钟。
干净的铁盆梵挽早准备好了，要确保里面不能有油和水汽，不然就会滋生细菌。等把蒸好的圆糯米放到里面散热的时候，梵挽顺势又蒸上下一锅。
等铁盆中的圆糯米凉了，之后就是最重要的一步——拌入合适的酒曲。
这一步失败的话，一切就全白搭了。
等酒曲拌好后，就是把糯米放入大的玻璃罐子中。之前梵挽就买了好几个，运送过来的时候还特别费劲，商家是走的物流配送，就怕路上碎了。
这会儿把糯米压进去，中间留个圆孔方便观察出酒情况，之后就是等头道发酵了。
就是现在天冷，所以梵挽在玻璃大罐上还包裹了一些毯子，最后把一个个大罐子在客厅堆好。
梵挽开了空调，让室温尽量保持在二十八度左右。
之后，所有的一切就交给时间了。
这一次的发酵，时间大概要持续三十六个小时，如果天实在太冷，也许要四十八小时。
梵挽一直忙到傍晚，这才把所有糯米都处理完了，又在网上花费了将近两千块钱，买了一批三百毫升的椭圆形酒瓶。
梵挽买得太多了，店家还专门打了个电话过来问他，是不是下错单了。确定不是后，店家挺开心，说今天就会安排仓库发货。
“收工。”
梵挽拍拍手，挺高兴地把厨房和小院子都收拾了一遍。
不过天实在冷，梵挽中间看了下，三十六小时不够，最后等了两天。这两天时间，不仅是玻璃罐中的酒好了，连酒瓶都送了。
老板同样叫了物流。
师傅的物流车还开不进来，而且师傅只负责卸货，不负责送货到家，除非加钱。问了一下多少钱，对方说再有一天过年了，年前人力都贵，八百起步，还得给一包好烟，不给也要折合成钱。
梵挽买这些酒瓶都只花费了两千。
他有点肉疼，于是最后想办法去借来了几个小推车，又把附近的陈家业和杨燕都一起薅过来，三个人吭哧吭哧拉了好几趟。
等全拉完了，陈家业搓着手笑得高兴，还咔咔拍了好几张货物的照片。
“我发群里给大家看看，饭碗老板这段时间也没闲着嘛。”
梵挽也乐了。
其实他偶尔也看看饭桶群，群里一如既往活跃。
加上可能是快要过年了，陈家业还联合姜唯、牛盛、杨燕、邵英等几个不差钱的人，说是要搞活动。
大致就是新年那天，群里一起跨年，到时候群里不仅有红包，还有什么东西的接龙。
这不是梵挽没看仔细，而是陈家业就在群里没说全，他神神秘秘的。
【我们成立了活动小组，额外拉了一个小群，全部活动会在大年三十那天给大家呈现。嘿嘿，这个群里饭碗老板也在，不让他知道。】
这是陈家业在群里的原话。
其他群友没什么意见。
毕竟这是陈家业主持的，全部费用不用集资，几个富二代们全包了。那就不存在需要账目公开透明，活动也需要大家全程监督这种情况。
因此，群里这段时间更热闹，还每天都在对他招魂。
时不时就好多人发说什么想饭碗老板的第几天，看的梵挽有时候都不好意思再看。
“饭碗老板，你这些酒到时候是在哪里卖？这个能透露吗？我保证不泄露信息。”陈家业搓着手，笑嘻嘻地开口。
搓手不是猥琐，他是真冷。
刚刚外面寒风吹的，他又没吃过什么苦。
这么冷的天，都说还愿意伸手拿手机打字都是真爱，何况是一趟趟拉瓶子。这人要不是梵挽，他早一个白眼过去了。
他是差这几百块钱的人吗？
能用钱解决的事，那就从来都不是事儿。
“在饭食小馆那儿。”
这会儿听到梵挽这么说，陈家业刚要开口，就听梵挽接话，“你不用去排，我给你还有杨燕、姜唯他们都留了一些，到时候你们直接来我家里拿就行。”
陈家业一下手不冷了。
“好嘞，嘿嘿，下次还要拉货继续找我，我比牛还能拉。”