第二个好处就是牛肉里面可以不用再混杂姜末了。
有的人做包子，买的牛肉本身品质就一般。因为不是鲜香爆炒，牛肉的腥膻味盖不住，只能不断往牛肉馅里面拌切碎的姜末、胡椒粉之类的各种调料，用这些去压味道。
但很多年轻人就不爱吃生姜，还切得这么碎，吐都吐不出来。别的调料味也重，大多是包子吃完了，肉馅咬了一两口都没吃完。
水里煮就好很多了，生姜的味道比较淡，刚好起到给牛肉增香又不会喧宾夺主，符合大多数人的口味。
“系统，我调味了，帮我注意下调料份量。”
梵挽一边看着系统的牛肉馅食谱，一边再热锅然后倒入肉。等油的温度到了之后，梵挽直接把热油的三分之二倒入刚刚拌好的牛肉馅中。搅拌后，牛肉就散发出了一点肉香。
锅中还残留的一些热油，梵挽直接放入少许酱油，里面的油立刻兹啦一声，彻底把酱油的香味激发了出来。
“好浓的酱香。”
梵挽嘀咕了声，就把激发了香味的酱油再倒入牛肉馅中搅匀。之后再依次放入大葱、盐、少许味精等进行调味，之后就是静置了。时间越久，肯定就越入味。
这边备用，梵挽就开始准备起包子皮。
不过在这之前，梵挽先把酵母提前用温水泡好，然后才拿出面粉。
前段时间各种面粉的优劣还真没白看，现在都用得上。
今天中午加上他，一共是四个人吃。加上黑子，就是五个。理论上五百克的面粉，要是做个常规大小的包子，做个十七八个肯定没问题，但梵挽打算做大包子。
不过无论怎么做，五百克面粉应该差不多了。
他取出面粉，根据系统的精细提醒，放入了一点点的白糖，搅匀后再慢慢倒入酵母水。
之后就像梵挽平时和面一样，不断地按揉直到表面光滑无颗粒，稍微按压一下就会回弹的程度。这样就是刚刚好，面团不软也不过分硬。
这时候直接刷上一点油，然后用保鲜膜盖好等它慢慢发酵就可以了。
这空档，梵挽又捣鼓起了香菇青菜馅。
这个比较简单，之前他做香菇滑鸡饭，上好的香菇还有不少，这会儿直接泡开。然后就是控干水分，再把香菇切成丁。锅里放油，不用烧得太热，直接下香菇丁，炒出香味后就取出备用。
这个季节的青菜不是特别好，所以梵挽尽量选用里面最嫩的部分。再用锅烧开水，慢慢放入青菜后，依次放入少许的油和小苏打。
小苏打能让青菜保持翠绿，同时也能软化一些纤维，使蔬菜更嫩滑，增加一些青菜的口感。
熟了以后就直接取出青菜，同样控干水分后切丁，直接放入香菇中，而后放入适量调料后拌匀，也是静置一会儿就直接可以用了。
梵挽一直让系统计算着时间。
系统一提醒，他就立刻拿出发酵好的面团然后继续按揉，尽量让面团内部没有气孔。这样做，不仅能让面团更白，面团表面更光滑，还能让蒸好的面皮更柔软。
排气后，梵挽就麻溜把面团切成剂子。
一共切了十二个大剂子，然后就是擀包子皮。
这段时间梵挽虽然没正式做包子，但在家和面方便出摊卖臊子面的时候，也早就手痒试过擀皮。
现在倒也不是第一次。
擀包子皮最好是四周薄一点，中间稍厚，正式弄出第一张后，梵挽笑了声：“系统，怎么样？我做得好吧。”
其实有系统地帮助，这些技巧性的东西，只要他找到了一点头绪。系统会马上帮他记住那一瞬间的感觉，他根本就学什么都会快。
这已经是一种非常好的能力了，人类总会说有巅峰期或者某个时候的手感特别好之类。
但过后，本人自己都无法复刻当时一瞬间的出众。
而且很多技巧性的东西，必须要持续地练。三天不练，自己就能知道自己有没有退步。但系统可以帮助梵挽永远复刻表现最好的那次，就是会事后饿得不行而已。
这算是这个系统的一点非人之处。
梵挽知道这功劳大多应该归属于系统，但人嘛，关键时候还是要夸夸自己的。
系统果然不语。
梵挽也不在意，自己麻溜就开始包起了大包子。
一共六个牛肉馅，六个青菜香菇馅。
全部包完后，梵挽就拿出了早就准备好的蒸笼。他现在厨具真的不少，时不时就会在网上看看，遇到感兴趣的就会下单。
做东西对他来说，既是赚钱也是一种兴趣，没什么东西比能用兴趣赚到钱更好了。
他在享受这种状态，所以才和系统说应该要有点仪式感拿到食谱。
铺上清洗过的蒸笼布，放好包子又开火后，接下去就是等时间了。
作者有话说：
妈耶，我早上以为我看差了，还以为营养液出了BUG，没想到爱看大女主宝子给我投了1000的营养液，我从没一次性拿到过这么多营养液
第43章 饭碗老板做什么都好吃
梵挽看着火的时候, 王强就在群里发了消息。
【食友们，我快到了。】
梵挽也没去接人，他和上帝之狼打过招呼。一会儿让王强在街口等等, 到时候让他帮忙把其他两个食客都一起带来。
王强之前来过这里，知道他住的地方。
梵挽也是一直看着手机的，又过了会儿，就看到趴在厨房门口的黑子一骨碌站了起来，然后往门口的方向走两步又往回看看梵挽。
梵挽现在很了解黑子了，知道是门口来了人，估计是王强他们到了。
“乖。”摸了下黑子脑袋, 梵挽就跑了出去，快速开了小院子的铁门。他只匆匆看了一眼王强，其他两个食客都来不及打量就说道：“帮我关个门, 我忙着去看火。”
包子快好了, 时间不能蒸过头。蒸的时间太久了, 到时候肉馅就会失水萎缩，包子容易塌陷。
看梵挽急匆匆地跑来，又急匆匆地跑走，连门都不关。
王强还好，其他两个食客面面相觑了下。
梵挽没管外面的食客，一直认真地盯着那口蒸锅数着时间。在系统计算的时间数字归到零的时候, 梵挽立即关火。
这时候不要立即开盖, 蒸好后再等个四分到五分钟，然后再掀开锅, 包子就不会收缩。
“时间到了。”梵挽嘀咕了声，这才把盖子掀开。
盖子一打开，刚蒸好的包子立刻冒出一股热气。淡淡的水蒸气中混杂了包子表皮的清香, 还有隐约的牛肉香。而且他做的大包子一点没塌陷，整个包子饱满圆润，白嫩嫩的带着一点水汽光泽，看着就让人胃口大开。
梵挽早饭没怎么吃，他自己都看饿了。
他自己买了几个小的蒸笼，小包子能放三个，大包子两个差不多。梵挽拿了夹子，每个蒸笼放了一个牛肉大葱馅和一个香菇青菜馅儿。
“来了。”梵挽拿了两个蒸笼出去的时候，就看到三个试吃的食客已经规规矩矩在沙发上坐好了。
梵挽快速折返，又拿出两笼。
“一人一笼，试试看？”梵挽还挺期待了。
其中一笼掰开了一点，然后放到了黑子的大铁盆里面。几个人看黑子一眼，好吧，人家的狗子，也没啥好说的。
梵挽这时候才有时间注意这次的试吃员。
王强就不说了，还是那副社畜的样子。陕西肉夹馍的个子有点高，皮肤黝黑，看穿衣打扮应该不是坐办公室的。
法式焖烧水生蜗牛就比较独特，是个女生，看起来三十几岁，看起来很干练，身上的气质也很出众，应该是家境还有个人能力都很出众的人。
梵挽打量了几眼，刚拿起自己的包子打算咬一口，就看到王强竟然蹲了下来。也不顾烫，用筷子夹起来直接就一大口咬了进去。
一入口，王强就嘶了一声，被烫的。
但是他蹲下吃是对的，因为牛肉馅儿里面的汤汁有点流了出来。这么烫了，他也舍不得松口，反而忍着烫又咬了一口。
“呼呼。”一边吃，王强一边夸张地吹气，“好吃。”
他表情太有意思了，烫得不行，但还是连连点头。