150英磅：一小时只喝一杯，你七小时内不会醉；一小时喝两杯，你三小时一定醉。
180英磅：一小时只喝一杯，你十小时内不会醉（不过你会困）；一小时喝两杯，你四小时一定醉。
这当然是指一般人，而且这当中绝对有不少例外。一个是，如果还记得酒是麻醉品的话，那人体会慢慢适应（入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭）。常喝酒的人在这方面比不常喝酒的人占点便宜。酒量是可以练的，但也只能练到某一个程度而已。同时，这是你的身体在付出代价，而且代价不低。好，不管怎样，考虑到这一切之后，你大概可以计算出我前面提到的第一个问题的答案了，至少你可以知道，以哪种速度喝酒，你还可以不出丑失态，说一些你清醒之后懊悔的话。
至于第二个问题，要多久才能排掉体内的酒精，才完全清醒？
酒一入胃，你就完全无能为力了。人工呕吐太丢脸，何况在赌酒逞能的时候，这等于是在作弊。只有靠陪酒过日子的人有资格这么做。无论如何，要多久才完全清醒，医学上肯定有更精确的计算方法。不过，照我个人的经验来看，假设喝酒有那么一个难于捕捉的“高潮”，那个没有醉但快乐舒畅无比的时刻，那么从这个时刻算起，你完全清醒所需的时间，要比你从开始喝到抵达这个高潮的时间稍微久一点。
我用高潮做界线是因为，很简单，如果以酒醉为标准的话，你只有睡一夜才醒得过来，那就没有意义了，更没有意思了。所以，最后一个问题是，如何抵达高潮？
这个问题并不容易回答，因为这个高潮不像，比如说，那个高潮，那么容易下定义。用最简单的方法来衡量，如果我们接受（而我接受）千分之一血液酒精是美国的法定酒醉标准，那一般人喝酒的高潮是抵达这个界线所需时间的一半。让我再用上面用过的三个不同体重来举例。这虽然只是一个大概，但也差不多可以作为你饮酒的灯塔……好，喝酒的最终目的，喝酒的人所追求的理想境界——高潮：
120英磅：两小时三杯（我是说到此为止，而不是两小时三杯、四小时六杯……四小时六杯你非醉不可），或四小时四杯（到此为止）。
150英磅：一小时三杯（到此为止），或三小时四杯（到此为止），或五小时六杯（到此为止）。
180英磅：一小时三杯半（到此为止），或两小时四杯（到此为止），或三小时五杯（到此为止），或五小时六杯半（到此为止）。
这是喝酒的一个理想境界。它没有另外那个高潮那么石破天惊、天摇地动。有的时候过了你可能都不知道。而且就算知道了、感觉到了，你也只不过经历一个有限期间的享受。一旦抵达了这个巅峰，假设你不再继续喝下去（而又有几个人真能守得住？），你大概可以过上一个小时左右的瘾，然后就慢慢清醒。问题是，清醒的过程比抵达高潮要久一点，而伤感情的是，清醒的过程没有抵达的过程那么令人舒畅。前者情绪上升，后者情绪下降。而且，这一点比什么都重要，就算你三个小时抵达了高潮，而且不再继续喝，那你很可能在之后两个小时就感到完全清醒。但事实上，你并没有，这个清醒感觉是假的，至少开车绝对还会受其影响。一点不错，喝酒容易消酒难。
我想正是因为消酒难才会有人不醉不归。因为酒在体内消失的过程中反而使你更烦、更闷（借酒绝对消不了任何愁），于是你就再来一杯，希望能再回到慢慢进入高潮过程中的那种舒畅感觉。但问题是，这个高潮一去不返。你永远无法再回到从前。除非你在真的完全清醒之后从头来过。那多麻烦！于是你就又来一杯……是高潮过后这一杯又一杯，最终送你进入醉乡。长远下去，还使你的肝硬化。
没有喝酒的时候，什么道理都明白，都可以说清楚。可是除了酒仙之外，有几个人在享受高潮的时候还把持得住？酒是麻醉品，而麻醉的又刚好是支配理智的大脑神经。这真是人生享乐的莫大矛盾、莫大讽刺、莫大不公平。就在你喝酒喝得最快乐舒畅的时候，也正是你的大脑神经被麻醉到不那么理智的时候，而今天的科学饮酒行为守则（千分之一血液酒精是法定酒醉标准！）却规定你就在此时此刻停止喝酒。
所以，酒戒归酒戒，还是随你便吧！人生一场，人生几何，为知音，为远方来的友朋，为自己的心情，为春分，为初雪，为任何你要为的……什么？瓶子空了？好！五花马，千金裘，呼儿将出换美酒！
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