《金银岛》（TreasureIsland）的作者斯蒂文森（R.L.Stevenson）九十年前死在西萨摩亚。只活了四十四岁（他的太太比他大十一岁），死前他写了一首《安魂曲》（Requiem）。（Requiem-1.AMassforthereposeofadepartedsoulorsouls,安魂祭（安去世灵魂的弥撒祭）。2.AsettingoftheMassforthedead,安魂曲（即死者弥撒祭时所奏之曲）的一段乐谱。Also,apieceoflikecharacterforotherwords,又指吊歌、挽歌。3.Anygrandmusicalserviceofhymninhonorofthedead,对于死者表示敬意的严肃音乐演奏或壮丽的圣歌。）（中国的文学家陶渊明也写过《自祭文》。）爸爸把它翻译给你看：
REQUIEM
Underthewideandstarrysky
Digthegraveandletmelie.
GladdidIliveandgladlydie,
AndIlaidmedownwithawill.
Thisbetheverseyougraveforme：
Herehelieswherehelongedtobe；
Homeisthesailor,homefromsea,
Andthehunterhomefromthehill.
自挽诗
在星空之下，多么开朗，
掘一个坟，我就一躺，
我活得痛快，死得清爽，
我一心横卧，什么也不想。
请刻这首诗，在我坟场：
他躺的地方，正他所向往，
水手已回来，从那海上，
猎人已回来，从那山岗。
画片上小狗背后刻的诗，就是上面这首。
《金银岛》是一本写海盗的小说，你一定要看一看。写得非常好。英文的学校图书馆一定有，中文的翻译有开明书店的《宝岛》和东方出版社的两种带注音的《金银岛》。
你给爸爸的信、生日卡都收到，你的成绩单也收到，你的好成绩爸爸真高兴。文学家HenryJamesoncepraisedStevensonas“theonlymaninEnglandwhocanwriteadecentEnglishsentence.”（英国只有他能写出最好的英文句子）。爸爸盼你在班上也这样。
爸爸
一九七五年四月二十六日
亲爱的小文：
英文里有四句诗：
Itsaveryoddthing——
Asoddascanbe——
ThatwhateverMissTeats
TurnsintoMissT.（WalterdelaMare，“MissT.”1913）
（那真是顶怪顶怪的事，要怎么怪怎么怪，不论T小姐吃什么，结果都变成了T小姐。）
为什么吗？因为MissT肚子里来了一套nutrition，中文叫“营养”。最重要的“营养素”（nutrients）是：
一、蛋白质（proteins）——蛋白质是增加和修补身体组织的材料，就好像房子的砖头一样。蛋白质不能存在身体里，所以要每天吃才行。
缺乏蛋白质就要得“垮十奥克尔”病。kwashiorkor—anoftenfatalconditionofinfantsandyoungchildrencausedbyaproteindeficiencyinthediet.Itoccursamongpoorerpeoplesoftheworldandcausestuntedphysicalandmentalgrowth,lossofhairpigment,swellingoftissues,etc.非洲的小黑人很穷，吃的东西只是热量足，蛋白质不足，所以常得这种病。不但人，动物缺乏了蛋白质也不行，小老鼠缺乏蛋白质就长不大，走起路来也懒洋洋的。
食物中的蛋白质多没用，还得有“生理价”（BiologicalValue）才行，生理价就是包含“胺基酸”（aminoacids）的多少，花生（peanuts）虽然蛋白质比蛋（eggs）多，但生理价却少，所以蛋的蛋白质最多，因为蛋白质的生理价最多。
动物性的蛋白质比植物性的蛋白质生理价多，所以吃肉少的或吃素的块头就小。
“素食主义”（vegetarianism）是很人道的，但缺乏蛋白质，是一个大问题。
很多名人是吃素的，这种人叫vegetarian，十八世纪法国大哲学家、思想家卢梭（Rousseau）是吃素的、十九到二十世纪的俄国文学家托尔斯泰（LeoTolstoy）是吃素的、十九到二十世纪的英国文学家萧伯纳（GeorgeBernardShaw）是吃素的、爸爸一再跟你提到过的印度甘地（Gandhi）也是吃素的。吃素的人比较长寿，Shaw活了九十四、Tolstoy活了八十二、Gandhi活了七十八（被刺的）、Rousseau活了六十六（传说被害），由此可见，蛋白质光吃植物性的好像也够了。
二、醣类（carbohydrates）——醣类给人energy，人走路、写字、打架、飞眼、大便……都需要能源，醣类就是电灯的电、汽车的汽油，醣类以糖最多，下面这个表，你可清楚地知道食物中糖占的百分比：
Sugar100Banana22.0
Rice90.0Corn19.2
Prune73.3Potato18.4
Molasses（cane）69.3Grapefruit14.4
Oatmeal67.5Apple14.2
Limabeans65.9Orange11.6
Whitebread53.1Milk4.9
whole-wheatbread49.7Celery3.7
三、脂肪（fats）——也给人energy，人用不了，多余的脂肪便会存下来，于是变成胖了，变成Mr.Five-by-Five，像六姑父一样，六姑父再胖一点，就和图片上的大胖子一样。
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