鹿角港区政府的那个赵代表比他稍好点, 大概像是六岁开始学琴好不容易拿到了十级突然被通知艺考加分取消了，极度的失望又很无奈，还不得不维持着公职人员在外的形象，勉强拍手笑着。
吴宏量抿着嘴, 很有些愤愤不平的样子, 几乎忍不住要开炮了，不自觉地将目光投向了好友杜朗先生，这位没有投票权的特邀嘉宾，本来还在姿态优雅地品着参赛作品, 忽然微微皱了眉头，也不知道被触到了哪根筋。
另外就是那两位老渔民，相互间窃窃私语，看向丹尼的眼神充满了嫌弃和鄙视。
一身白色主厨服的丹尼毫不在意，他正全身心沉浸在胜利的喜悦中，完全放松着向观众席挥手致意，甚至开始设想事后要怎样在Ins上炒作这个话题，狠狠地踩姓吴的两脚，报仇雪恨的同时把‘云镜’再往上托举一把，争取申诉成功，早点拿回那颗丢失的星星。
就在这时，安斯年动了。
他并没去争辩结果，而是双眼闪着光，大步走向了丹尼的操作台，看向铁盆内扔得乱七八糟的废弃蚝壳。
转头冲着主席台大声而礼貌的问：“丹尼主厨，请问，这些你都不要了么？”
丹尼闻言先是一愣，随即露出个轻蔑又嘲讽的笑容：“哈！安师傅，以前没见过这种顶尖的品级？请便！就当我送你的，向……‘传统’手艺人致敬。”
说完了，还自以为风度绝佳的行了个绅士礼。
这阴不阴阳不阳的一下子，场面顿时有点炸了。
周璐第一个跳起来，站在观众席上就开怼：“我靠，传统手艺人怎么了？起个洋名儿你就不是你爸妈生的了？听过胜者为王，可没听说过胜者为王八呀？王八用嘴排尿那是生理结构所限迫不得已，这用嘴喷粪，那可更是技高一筹了啊？”
“啧”身旁的晏臻歪头瞪了妹妹一眼：“什么尿啊粪的多难听，别人为了文明，都进化到不用下三路排泄了，你一姑娘家家的，揭人家短干嘛？得饶人处且饶人吧。”说完就扯着她的胳臂重新坐下。
安斯年一听，差点被这俩整不会了。嘴毒在他们家大概是显性基因吧，那……将这血脉天赋遗传下来的那位女士，嘴得强大到什么样子？
他强压着笑意，专注眼前，右手从灶台下抬起来，一把暗金色的菜刀出现在大家眼前，快速而仔细地从铁盆里剥离出相对完整的蚝肉块。
就在他处理最后一块，也是最大最厚实的那片生蚝肉时，忽然放下了菜刀，手指变得小心翼翼，然后慢慢地从那饱含汁液的蚝肉中，捻出了一颗东西。
用清水冲去表面的粘液，一颗拇指大小、浑圆饱满的粉紫色蚝珠，安静地躺在安斯年的掌心，在阳光下折射着星空般耀眼的炫彩光芒。
摄影师疯狂拉近镜头，大屏幕上清晰地映出那颗稀世珍宝和安斯年修长的手。它出现的时机和位置，真是充满了宿命般的讽刺力量——恰恰来自被丹尼亲手定义为不合格而丢弃的那些蚝肉里。
全场安静了一瞬，似乎连呼吸都停了。
这可是蚝诶，又不是产珍珠的蚌类，这概率，起码得几万分之一吧？更何况是品相如此完美，形状、亮度、大小……这是要逆天了吧？得值多少钱啊？
大家的目光开始齐刷刷地转向了丹尼柳，从之前的惊讶艳羡开始变得诡异。
这么大颗珠子，做菜的时候没看见么？居然就这么丢了？
丹尼的眼睛都快脱出眼眶了，刚才的风度翩翩瞬间忘到了脑后，张着嘴，呆得像个智障一样。
他一年不知道要开多少生蚝，可从来也没遇见过哪只是长了蚝珠的，偏偏今天这种情况下遇见了？
而且说老实话，如果是在自家餐厅里，这些边角料根本不会扔掉，会拿来做其他的菜品，再不济，也会做成员工餐自己人吃掉，这不是为了应付吴宏量那个老东西才特意装出的B格么？
再看看那个网红老板手里的珠子，怎么偏偏就是个粉紫色？和生蚝内壁的颜色那么像，那要是黄色、黑色什么的，自己哪里会看漏？这是倒了八辈子的血霉了吧！！！
安斯年没注意场上，他将那颗珍珠放进围裙口袋里，继续忙活手里的事儿。
“Mon Dieu……”杜朗先生突然惊呼出声，然后开始了长篇大论“Je prends la raison……”
吴宏量尽心尽责的为老友做着翻译：“杜朗先生说，他刚才在品鉴‘海潮’的时候，有一小块食材和其他的略有差别，他一直没猜到原因，现在知道了，应该是这只蚝孕育了蚝珠的缘故，众所周知，珍珠是由碳酸钙汇集而成，取过珍珠的蚝肉虽然也能吃，但必须经过特别的处理，否则碳酸钙浓度高的地方会有轻微的苦味，对一个以分子料理为职业追求的法餐厨师来说，这是一个不可理解、不能饶恕的低级失误……”
会场哗然，认识这位法餐大佬的人心里想，难怪人家是顶流，这么一点点微乎其微的瑕疵居然都能吃得出来，不认识的瓜民们则在心里狐疑，该不是马后炮吧？这么点差距是人舌头能尝出来的？
观众席的良辰没太听懂，转头求助：“阿哥，这说的啥意思？”
没等阿光想好要怎么表述，周璐按了抢答键：“嗐，就是说那个家伙拿孵过小鸡的鸡蛋做菜，自己却压根不知道。那孵过的和没孵过的能一样么，不多少都会带点腥味儿？”
“哦……懂了，那他可真笨啊，做厨师的，鸡蛋新鲜不新鲜都不知道么？”良辰恍然大悟。
阿光冲着粉紫头发的周大小姐竖了个大拇指。这比喻，形象、贴切。
就在场中议论纷纷的时候，安斯年的目光扫过台上那套尚未被收走的分子料理设备。
“借工具一用。”
安斯年声音不大，却带着不容置疑的力量，他甚至没有等待丹尼的回应，直接就动了手，同时，神识全开。
“砰！”
液氮罐开启，白雾升腾，一块接一块的蚝肉裙边废料瞬间被极寒封锁。
虹吸瓶在他手中舞动，几种简单的调味料被注入气体，形成了轻盈的泡沫，动作快得令人眼花缭乱，却又带着一种令人着魔的节奏韵律。
分子料理嘛，他也不是不会。
大学的时候不光摇过奶茶，还在西餐厅做过一年的兼职侍应生，那家店老板就特别痴迷这一套，时常在他们耳边炫耀新词新手法，还拿他们当试吃的小白鼠，所以他也趁机摸过几次，略懂。
被丹尼丢弃的那些次品蚝肉，经过急冻处理再剁碎后，与虾蓉、蛋清、苹果泥混合成了拇指大小的蚝肉丸子，中间埋入半颗樱花虾，再经过四分钟的蒸制，此刻正安静地躺在蒸盘里。
安斯年小心的夹起一颗，放在一瓣精心装饰过的蚝壳之中。
经高温蒸汽消毒后保留着天然褶皱与珍珠层光泽的蚝壳内，雪白色的粗粒海盐铺到半满，像是潮汐退去后的沙滩。
盐粒中半埋着翠绿的海芦笋，形似珊瑚礁，几颗琥珀色透光的鱼子，像是深海宝藏一般点缀其间，边缘则斜插了一片风干的柠檬圈，仿佛搁浅在沙滩上的一段浮木。
蚝壳之外，用牡蛎高汤做基底、用柠檬和迷迭香调味后打发出的泡沫 ，如海浪般轻柔覆盖着蚝壳底部三分之一的位置，像是一片蓬松的湿云，又像是阳光下破碎的浪花，随着餐盘晃动微微起伏，泡沫上星星点点的海苔碎末，是随之漂流的海藻。
光从色与形来看，就已经是原生态海洋风味最完美最悦目的呈现。
观众席的人群全都站起来拉长了脖子，似乎觉得大屏幕不够清晰，想要凑近了一窥真面目。
评委们就没那么多顾虑了，干脆走近了围了半圈，一眨不眨的盯着。
吴宏量嗅觉极佳，刚一靠近就闻到了菜品发出的香气，吉拉多还是吉拉多，但已经不是之前丹尼出品的那种浓郁霸气，安老板做的这个，层次异常的分明：
第一重像是清冽的海风，是冰镇过的蚝壳触发的湿润矿物咸香，大概类似礁石气息。
第二重是草本的潮汐，是泡沫释放出的松木与柠檬zest的草本香，仿佛海岸的灌木。