毛茸茸们齐声应和：“嗷。”
闻重山：“好。”
他们家的稻谷烘干后也足有五千三百多斤，够他们吃三年，何况他们明年还会再种。
新稻谷收回来了，应空图不仅拿它来煮米饭，还想着做道特色美食。
“酸鱼？”闻重山不太确定，“就用稻花鱼做？”
应空图信心满满：“对，我以前也做过。不过以前用的都是外面买的米，今年我们用自家的米，做出来味道肯定会更好。”
池塘里暂养的稻花鱼很多，闻重山很好奇，特地让应空图等他下班后再做酸鱼。
闻重山和应空图一起料理鱼：“是不是附近几个省都有做这种酸鱼的习俗？”
“不知道，不过我几百年前就在做了。”应空图抬抬下巴，示意闻重山将泡好的米抱到锅里蒸，“最开始做的时候还没有辣椒，用的都是花椒，后面慢慢才加的辣椒。”
“当时应该不缺食物？”
“不一样，酸鱼发酵好了会有一种特殊的酸香味，特别好吃。”
应空图：“酸鱼做好了，连辣椒带鱼一起煎，直煎得金黄酥脆，再加入青蒜苗调味，吃的时候又咸又辣又酸又香——”
说起以前，应空图有些怀念曾经的美食：“等明年做好了，给你尝尝就知道了。”
“要发酵那么久？”
“差不多，发酵时间不够，香味就不那么足。”
应空图蒸好米饭后，特地指挥闻重山趁热加入炒香的糯米粉，又拌入辣椒碎、姜蒜末、十三香和高度白酒等材料。
配料一拌好，闻着就很香了。
应空图再将稻花鱼端进来。
这些稻花鱼被剖好洗干净，又用盐腌过一遍，挂在屋檐下吊干了水分，现在鲜味已经浓缩了，状态非常不错。
闻重山闻着，能闻到稻花鱼那股微微带着一股鲜甜的鱼味。
香辣的配料和鲜甜的稻花鱼。
这两种食材拌在一起，不出意外的话，应该不会难吃。
应空图一看闻重山的表情就知道他在想什么：“放心，肯定不会失败，天气热还有可能出意外，现在天气那么凉，没有翻车的可能。”
应空图说得很笃定，闻重山跟他一起，将剖开的鱼两面都抹上厚厚的拌料，再鱼肚朝下放进坛子里。
他们放一层鱼，还要放一层拌料。
等最后，鱼塞满了整整一坛子，应空图还在最上面用了层拌料封顶，又撒了一层盐和一层白酒。
这还不算，应空图还用竹片，仔仔细细地塞进陶瓮里，将里面的鱼和拌料压得严严实实。
竹片也出自他们山上，就是被巴蛇猪们祸害过的那片竹子。
应空图挑了上好的竹子砍下来，破开成竹片，再用来压鱼。
新鲜的竹片自带一股清香，应空图将竹片塞好后，整个装酸鱼的坛子都泛着一股清香。
闻重山闻着这股清香，看着塞得严丝合缝的坛子，说道：“除非开坛，不然我们也没法打开来看了。”
“不开就不开。”应空图指挥闻重山搭把手，把坛子抬到阁楼放好，“明年正式开坛，肯定很香。”
说着，应空图脸上泛起了浓浓的期待：“我们养的稻花鱼，我们种的水稻，还有我们山上的竹子——这批酸鱼肯定会比我之前任何一次做的酸鱼都好吃。”
作者有话说：
应空图和跳珠说话。
跳珠有时懒得出声，就会举一举尾巴，表示听见了。
飞镖学跳珠。
面对应空图的问话，它也举尾巴。
可它跟它的尾巴不熟，想举尾巴，却总是用尾巴尖勾应空图的小腿。
应空图低头一看，毫不客气地将飞镖抱起来。
直撸得这橘狸扁扁的。
第113章 螺炖鹅
应空图他们将新收回来的稻谷碾成了米，除了米之外，他们还收获了谷糠。
小菜园子附近的猪和巴蛇猪们最近吃了许多橡子，并不缺食物。
谷糠也没多少，不够猪吃。
应空图便将谷糠提去喂鸡。
他们家的鸡又长大了一点，现在主要吃玉米粒和稻谷，谷糠也在它们的食谱之上。
应空图提谷糠去喂鸡，并不怕鸡不吃。
“咯咯咯！”
一看到应空图的身影，鸡群立即激动地向他靠近。
应空图高高提着桶，避免有鸡会飞起来抢食。
他一直举着桶，举到鸡食槽的位置，才将桶里用谷糠拌好的谷粒倒出来，倒进食槽里。
——这些谷粒不是他们在梯田里种的水稻，而是在附近农贸市场买的陈谷。
他们种的水稻留待自家吃还来不及，根本不可能拿来喂鸡。
应空图在倒谷粒的时候，鸡群已经从四面八方飞过来，扇着翅膀朝他扑来。
他往后退了几步。
鸡群从他身边挤过，飞快地抢食。
他们家的鸡凶悍极了，胃口也好。
应空图观察着鸡群，判断是否要给鸡群增加食物。
这群鸡越长越大，吃的食物也会越来越多，他们可以适量多供应一些。
应空图喂完鸡，沿着山路下山。
闻重山上班去了，毛茸茸们习惯了分成两队巡山，他不爱跟毛茸茸们挤在一起，就独自一人巡山。
从千重翠山下来，应空图往碧白山走去。
他们收割完水稻已经有小一个星期了，田埂上的稻草晒得差不多。
应空图翻看着稻草捆，打算等稻草再干一点，就收起来运回家里。
杂物间的阁楼还有位置，他们可以将稻草堆到杂物间的阁楼里。
要是堆不下，也可以暂时堆到他们专门用来堆放药材的小院子，那边还有几间空着的房子。
现在他们的板蓝根和乌梅都卖得差不多了，仓库里就堆着一些干菌子，多得是空房间。
这批稻草的质量很好，无论用来堆肥，还是用来给山上的植物保温，都很好用。
应空图不想浪费。
应空图在检查稻草的时候，不时有鸟飞下来，啄食稻草上还残留着的稻谷，也飞进田里啄食。
他第一眼看的时候，以为这些鸟是在吃田里的鱼虾。
现在稻谷已经收割完了，大部分鱼虾也捉到池塘里暂养了，应空图并没有拒绝鸟类造访他们的梯田。
鸟儿们眼馋他们家梯田里的鱼虾那么久，现在终于逮到了机会，一直待在他家田里不走。
他并没有过多注意。
围绕着梯田转了一圈，基本把田埂上所有的稻草检查了一遍，应空图渐渐发现，鸟儿们飞下来不是在吃田里的鱼虾，而是在啄食落谷。
落谷即掉落在田里的谷子。
水稻成熟的时候本来就会自然掉落。
他们收割稻谷的时候，也难免晃动稻谷，有些完全成熟了的谷粒会因此脱落下来，掉在田里。
鸟儿们吃的就是这部分谷粒。
应空图站在旁边观察，发现他们田里的谷粒还真不少。
因为稻谷收割完了的关系，除了谷粒，田里也有很多虫子。
鸟儿们吃落谷的时候，也会顺便啄食虫子打牙祭。
应空图想到他们山上的鸡群，心中一动。
如果鸟儿们可以吃，那么他们家的鸡也可以吃。
他们家的鸡个头大，性情又凶，放过来这边，肯定能吃到不少好东西。
他们家今年的稻谷长得是真不错，虽然还没有达到非凡品质，但也差不远了。
这么不错的稻谷，让他们拿来喂鸡，他得心疼死。
不过掉落在田里的稻谷就另说了。
与其便宜那群鸟，还不如让他们的鸡尝一尝。
应空图越想越觉得可行。
他在田里走了一圈，仔细查看。
现在稻田里的水除了回形深沟外，基本已经放干了，大部分地方看起来干干爽爽。
这样的梯田，人走上去，还是会陷入淤泥里，不过，鸡的体重很轻，肯定能在上面自由活动。
把鸡赶过来这边放牧还是具有可行性的。