老爷子刚到后院片刻，柳氏，范秋华，连那陶家姐妹一并到了后院，全都好奇楚蘅在后院里做什么好吃的。
楚蘅瞧着那猪耳朵跟猪舌头卤得差不多好了，便用锅铲将猪耳朵跟猪舌头都捞了起来。
“这叫卤肉。”
等起锅的卤猪耳跟卤猪舌稍微冷些后，楚蘅取菜刀，把冷后的卤猪耳跟卤猪舌切成一片一片的，加了些许凉面的拌料，再递给老爷子他们尝。
九爷动作比老爷子灵敏，冲上前，从楚蘅手里接了盘子，然后飞快的尝了一块猪耳朵。
“这就是卤肉，味道不错。”
两只猪耳朵，一条猪舌头，切成片儿，可是装了满满一盘的，可是没几下功夫，盘子里一片都不剩。
老爷子舔唇，吃得有些意犹未尽：“乖徒儿，这卤肉可还有？”
“今晚就卤了这么多，师傅想吃，明日，等我去买些草果跟甘草回来，咱们再卤些来吃。”
其实，今儿晚上缺了草果跟甘草，卤出来的猪耳朵，猪舌头，味道并不是那么正宗。
“九爷，小福哥，你们觉得这卤肉如何？”楚蘅目光瞟向九爷跟小福子。
今晚做卤肉的目的，是为了解决不一般猪肉铺生意一落千丈的问题，她可没有忘记。
小福子砸了砸嘴，不满的回答：“你问九爷吧，刚才，九爷吃得最多。”
刚才那盘卤肉，几乎是进了九爷跟老爷子的嘴巴，范秋华，柳氏，陶家姐妹吃了几片，小福子更可怜，得舔了个盘子，所以不知卤肉滋味。
“这卤肉的味道极好。”九爷嘴里还有一股浓浓的卤肉味，“爷这么挑的人，都觉得好吃，卖出去应该不成问题。”
“加上草果与甘草，卤肉的味道会更好。”
楚蘅上楼去取了笔墨来，把卤肉的配方写下，交给九爷。
小福子盯着九爷手里的卤肉方子，面露为难之色，“九爷，剃肉卖肉，这种粗活儿，小福子做得来，卤肉，这细活儿，小福子可干不了，您得请个人干这事儿。”
“是得请个人，今晚回去离苑，小福子，你去隔壁问问王婶是否愿意接卤肉这活儿？”
受到楚蘅卤肉的启发，九爷忽然联想到，视乎可以将肥肉熬成猪油售卖，五花肉加工成红烧肉，瘦肉加工成红烧狮子头，这些活儿，小福子都做不了，只能雇人，王寡妇为离苑养那这么久的猪，倒是一个值得信赖的人。
第一卷涅槃重生 171：店铺合并
尝到了卤肉的滋味，九爷心情不错，回去离苑的路上，一路哼着小曲儿。
小福子因为只得舔了盘子，一路上，听着九爷哼小曲儿，心头更是怨念。
“爷，您今晚吃了不少卤猪耳朵，不怕消化不良，待会儿睡觉难受吗？”
车帘是敞开的，九爷翘着二郎腿，坐在车厢里面，甚是享受。
“爷就是担心消化不浪，待会儿睡觉不舒服，所以才要哼小曲儿消耗体力。”
同一首曲子，九爷他哼了五六遍，小福子听得都想吐了，可算赶回了离苑。
马车停在离苑门口，小福子站在车头上，瞧见王寡妇家里还掌着灯。
“九爷，王婶今夜还没睡，是否现在去找她商量做卤肉的事情。”
不一般猪肉铺的生意已经冷清两日了，做卤肉这件事情，是得抓紧。
“小福子，你将马车拴在门口，陪爷一起去。”九爷琢磨了一下，跳下马车，往王寡妇家方向去。
小福子将马车拴在门前的树上，赶紧去追九爷。
一束微弱的灯光从王寡妇家堂屋里透了出来，九爷朝小福子使了一个眼色，小福子走上前，轻轻去敲堂屋的门。
“王婶，大毛，二毛，是我。”
“娘，是小福哥。”大毛的声音传出来。
九爷跟小福子在门口站了片刻，见王寡妇将堂屋的门打开。
“九爷，小福哥，这么晚过来，可是有事？”
九爷一般是无事不登三宝殿，王寡妇在离苑喂了这么久的猪，对九爷这脾性有几分了解。
小福子道：“王婶，九爷有重要的事找你商量。”
“有重要的事情？九爷，那进屋来说吧。”王寡妇迟疑了一下，才将九爷请进屋。
九爷走进堂屋，才发现，今夜王寡妇家里还有其他访客。
“原来万珍楼的方大厨也在这里。”