“对了，师父喜欢食肉，要不咱们给他做涮锅子？”
“行，我让陈伯去买羊肉，你去摘点菜洗干净，我准备锅底调料。”
庄子上没什么佣人，只有陈伯一个人在这边，平日里吃食都是两人一起忙活。
王瑛的厨艺还不错，上辈子外公外婆去世后他一个人生活，简单的饭菜都会做。
这次做涮锅子跟之前不太一样，王瑛打算做个番茄锅底，给老爷子见见世面。
先将番茄用开水烫掉外皮，切成小丁翻炒出汤汁盛出备用，然后再用猪骨、姜片、八角、香叶、胡椒一起炖煮，熬出高汤作为火锅汤底。
粱伯卿是被灶房的香味勾醒的，睁开眼看见自己躺在陌生的屋子，半晌才想起自己来到政和的老家来了，还一时兴起收了他侄子做徒弟。
老头顺着香味走出屋子，见在灶房里忙碌的小夫夫，忍不住咽了口口水，也不知他们做了什么好吃的，把肚里的蛔虫都勾出来了。
食材终于准备好了，陈青岩去叫大伙过来吃饭。
今年天气不错，直接在院子里摆得桌子。
火锅是过年那会儿找铁匠打的，类似现代的铜锅，中间可以放木炭，周围一圈盛汤用来涮羊肉。
羊肉是刚宰的小羊，王瑛特地拿进试验田里冻了一会儿，切出来的肉片薄薄一层，整整齐齐的摆在盘子上，像一盘精致的花朵。
除了羊肉片还准备了豆腐丝、藕片、木耳和腊肉，古代不许买卖牛肉，不然再配上毛肚百叶才完美。
青菜也都是绿油油的一大盘，满满摆了一桌子，看着就有食欲。
粱伯卿还是第一次见这样的吃法，不知道如何下筷子。
王瑛一边帮他介绍，一边展示如何食用，“锅子里的水烧开了，把羊肉放进去涮一会儿，等肉变了色就可以蘸着酱料吃了，您老试试？”
粱伯卿夹了两片羊肉学着他的模样涮熟，再蘸上特制的麻酱蘸料，肉片一入口老爷子细细品味良久，抚掌道：“红炉沸鼎滚鲜汤，百味翻腾满院香。舌尖酸麻添快意，人间烟火胜仙乡！”
王瑛愣住，他是第一次对江南第一才子有了实质性的了解，谁懂啊家人们，吃个火锅，人家就能张口题首诗！
“此物叫什么名字？”
“火，火锅。”
“那就叫火锅吟吧。”
同样被震撼的还有陈青岩和陈青松，倒是旁边埋头苦吃的陈青淮习以为常，老师上茅厕都能吟诗一首，这不算稀奇。
一顿饭彻底将粱伯卿收买，不枉他跋山涉水走了这么远的路，为了这口涮肉都值了！
翌日正式行了拜师礼，买一赠一陈青松也跟着一同拜了师。
不得不说，粱老爷子虽然随性但确实有几把刷子，无论是四书五经还是史书游记，凡是能叫得出名的书，他基本上都看过。
并且见解独到，每次都能替陈青岩指点迷津。
陈青岩则像一块渴水的海绵，尽情的汲取知识，短短一个月的时间仿佛脱胎换骨一般，整个人的气质都不一样了。
王瑛也说不出来他哪变了，但就是看起来更坦然，看待问题也更加成熟稳重。
梁伯卿也变了，一个月胖了七八斤，住在乡下实在太舒坦了，每日除了教这三个榆木旮瘩读书，就是出去钓鱼赏花观景，不用应付登门拜访的社交，晚上回来小王郎还给他做好吃得。
这小郎君也不知从哪学了一手做饭的本领，每次做的都与众不同让他吃得上瘾。听说今晚要做什么麻辣烫，早早就回来了，就等着吃这一口。
刚进院陈青淮便过来，“师父，我爹送信来了！”
“政和来信了？快给我看看！”
信是陈靖在路上写的，厚厚的一沓足有六七页，全是哭诉说路上的艰辛，信中说他上任途中还遭遇劫匪，幸好随行的侍卫护得周全。
鄯州真穷啊，土匪横生，老白姓日子不好过就山上当草寇，导致商旅都绕城而行，经济发展不起来恶性循环。
不知道自己有生之年还能不能离开这个穷山疙瘩。
信的最后才提起自己的儿子和侄子，希望伯卿能把他们当成自己的孩子教导，哪做的不对直接大耳刮子扇就行，千万不要客气。
梁伯卿看完信捋着胡子，决定就以草寇此为题，今晚考考三个学生。
第51章
麻辣烫要有麻还有辣才好,偏偏这个时代没有辣椒，不过王瑛发现农家人有别的东西替代辣椒，便是茱萸。
茱萸分为吴茱萸、山茱萸和食茱萸,食茱萸就是带辣味的。
这东西比普通的辣椒还要辣，上次王瑛买了一点,做菜的时候不小心弄在脸色，辣的涕泪横流,今天做麻辣烫正好用上。
他做的是以前学校门口买的东北麻辣烫，食材除了常见的蔬菜外，还自做了鱼肉丸和羊肉丸。
鱼是粱老钓的,这阵子老人家爱上钓鱼,每日吃完午饭便去附近的小河沟钓几杆,倒真钓了不少,不过都太小了，做菜吃没多少肉,王瑛直接洗干净了，把鱼肉剁成肉泥，汆丸子。
主食是油炸过的面条,吃起来类似方便面,煮在一起更劲道。
晚上吃饭的时候,老爷子食了两大海碗，吃完还意犹未尽，“太好吃了,这麻辣烫果然味美！”
王瑛收了他的碗不给盛了，“好吃明日再给您做，莫要吃得太多了，容易积食。”
粱伯卿可怜巴巴的望着锅里,拿帕子擦了擦胡子，“那明日可要记得啊。”
王瑛哭笑不得，谁能想到这大才子竟然是个吃货。
吃完饭三人同老爷子一起去院中散步消食，五月的天晚风微凉，大概因为温泉含硫磺的缘故，院子里一只蚊子都没有，只有蛐蛐扯着嗓子叫个不停。
“鄯州送来的信，你们可看过了？”
三人异口同声道：“看过了。”
“有什么想法吗？”
三人沉默，不知师父是什么意思。
“政和遇上困难，你们闲着也是闲着，不如帮忙出谋划策，提他分分忧。”
青淮率先开口道：“学生觉得先以剿匪为先，朝末年叛军战败，多归隐在鄯、兰、灵三州，加上此地胡、狄众多，他们非我族类又不服管教，时间久了成了必成大患。”
粱伯卿捋着胡子并未说好或不好，转头问其他人，“你们俩是如何看待的呢？”
陈青松道：“我觉得堂哥说的有道理，不过可以先招安试试，若是不降再剿。”
陈青岩思虑半晌最后开口，“我觉得弟弟们说的有所不妥，史书记载，鄯州自隋朝开始便是汉人之地，被命名为平西郡，虽与关外接壤但生活的大部分都是汉人。
他们落草为寇也多是生活所迫，因为鄯地干旱，农作物匮乏，百姓日子过不下去才会以打劫为生。”
陈青岩看了看粱伯卿，见他没打断自己继续道：“招安和剿匪可能一时半刻会有用，但时间久了百姓吃不饱饭还会落草为寇，非得解决了百姓的生存之道才能长治久安。”
粱伯卿点头道：“你说到点子上了，可有办法改变？”
“学生愚钝，还未想到解决办法。”
倒是在一旁听了半天的王瑛突然开口道：“这事倒也不难。”
粱伯卿并未因他是哥儿身份看轻，反而来了兴致。“哦？你来说说。”
鄯州其实就是现代的青海一带地区，这地方气属于温带大陆性气候，春种秋收，作物一年一熟，农作物生长期间经常会碰见干旱、冰雹、低温、霜冻等极端的自然灾害。往往一场灾害就让百姓一年的收成都绝了，所以才贫穷。
既然发展不了农业，可以选则牧业和商业，这也是后世青海地区的主要经济支柱。
王瑛道：“鄯州之地，历来气候多变，作物难以生长，但此地水草丰美适合畜牧，可以转农为牧。饲养牛羊，发展纺织业，听闻绵羊羊毛织出来的布比棉布更结实，质地更柔软也更保暖。
除此之外，羊肉羊皮也是经济来源，至于粮食的问题，鄯州紧挨着武朝最大的粮仓，贸易发展起来不怕没钱买粮吃。”