但是，酸味？杭帆皱眉，心想味道也是可以检测的吗？
“……哦，对，还可以测试发酵液的酸碱度！”小杭总监恍然大悟，“酸味是主观的，是酸度是客观存在的啊！”
首席酿酒师莞尔，“不错。酸碱度测试也是酒庄实验室的日常工作环节之一。”
“为了确保葡萄酒拥有明亮怡人的酸味，酒液的酸度有一个范围区间。”岳一宛说，“另外，酸度的读数，也能作为‘酒液品尝起来是否依旧新鲜’的一个指标。如果在陈年过程中，酒液的氧化程度过头，它的酸度就会显著变低，从而失去生动鲜活的口感。”
为确保一瓶酒能以最完美的状态送呈到客人们的面前，从酿造到陈年，再到装瓶前的质检环节，酿酒师们都会不停地对酒液的酸度进行检验。
单手推动摇杆，杭帆操纵着电动轮椅在实验室各处兜了一圈，满怀期待地抬起头来道：“那你要表演一下那个吗？”
“哪个？”
“酸碱度测试，”小杭总监一把掏出了手机，打开录像模式：“这个实验是会变色的吧？很酷炫的那个！”
岳一宛笑着摁住了他的手机，“改明儿让Antonio给你表演，”他说，“我取的这点样本量可不够再做一次这个。”
“我临时过来检测一下酒精度，是因为刚刚品尝之后，觉得其中一个罐的发酵进度，似乎明显滞后于其他几个罐子。”首席酿酒师说，“所以要来实验室确认一下我的猜想。”
不过这也是常有的事情。岳大师淡定地表示，再观察几天吧，明天例会上通知酿造团队，多关注一下这只罐子的发酵进程。
“毕竟，酵母菌可不是什么乖巧听话的打工牛马，不好好上班的情况也是常有的。”关上实验室门，他意味深长地对杭帆眨了下眼睛。
说牛马谁是牛马。小杭总监坐在轮椅上，想到自己身负工伤都还不忘要拍摄账号素材，不由愤愤磨起了牙。
瞥了眼岳一宛卷起的衬衫袖口，硬朗线条勾勒出的手臂肌肉，和嘴角的那抹促狭微笑，杭帆的牙齿若有还无地感到了一阵痒意——是那种恨不能食其肉寝其皮的牙痒。
“所以岳大师，”他阴恻恻地问道，“您和酵母菌的关系，难道是周扒皮和他的长工们？”
“没错。”岳一宛竟还厚颜无耻地点头称是，“要是酵母菌们不给我七天二十四小时没日没夜地好好工作，那哭天抢地着日夜加班的人就要变成我了。”
“……行吧。”
深知自己无法战胜一个不要脸的人，杭帆靠在轮椅的椅背上，随口换了个话题道：“那说好的答对有奖，师父，徒儿我的奖品是什么？”
夏末的夜晚，酒庄里夜色渐起。本地出身的工作人员都已收工回家，留守的几位，也只远远地在员工生活区发出谈笑的声音。
通往地下酒窖的走廊里，只有岳一宛与杭帆两个人。而首席酿酒师正微笑着俯下身去，两手捉住了心上人兼爱徒的肩膀，给了他一个贪婪湿润又绵长的吻。
在大脑反应过来之前，杭帆的双唇已经热切地回吻了过去。幸好，在被岳大魔头彻底带偏之前，杭总监的理智总算是踩住了刹车。
“……这就是你的奖品？！”
终于意识到发生了什么的杭帆，整个人都烧成了一只羞愧的人形番茄：“你就是这么带徒弟的？！”
坦坦荡荡地将手一摊，岳大师道：“你又不是随便哪个‘徒弟’，”他说，“你可是我的关门入室弟子啊！”
杭帆毫无杀伤力地瞪了他一眼，心想我这入的到底是什么室，关的又是哪扇门啊！？
“入室弟子，入幕之宾，”他的便宜师父笑语吟吟地强词夺理道：“我看这意思也都差不太多嘛。”
忍无可忍，无需再忍，杭总监一把锤出了他的制裁铁拳。
“你的中文是跟外星人学的？”他哼声唾弃道，“水平差到可疑！”
而岳一宛只是不怀好意地弯起了眼睛，“是吗？那我随时都欢迎杭老师为我进行深度教学。”
操弄着一把低沉华美的嗓音，他附在心上人的耳边轻声曼语：“第一课，就从‘灵华凉沁紫葡萄’开始，如何？”
这人自己面不改色，倒是把杭帆听得羞愤欲死，推着轮椅摇杆就往地窖里逃。
浴罢檀郎扪弄处，灵华凉沁紫葡萄。
……谁家正经人会上这种课啊？！
轮椅到底还是不如两腿方便。杭帆还没能逃出太远，岳一宛在他身后大步一跨，伸手一捞，就重又把人逮捕了回来。
心知调戏太过只会适得其反，岳一宛这次没有再试图继续捉弄对方，只是平稳地推起轮椅，带着杭帆来到了地下酒窖里。
斯芸酒庄的建筑面积，几乎有一半左右都在地下。圆且胖的矮橡木桶们，小山般地叠做几堆，安静地沉睡在这间温度与湿度都相对稳定的酒窖里。
这原本已是杭帆见惯了的场景（天黑之后，如果你的地上看不到岳一宛，来酒窖里找人准没错），可今天的斯芸酒窖，一夜间陡然模样大变。
原本空旷宽敞的酒窖空间，如今正突兀地塞进了十几排新打出来的木架。这些顶天立地的架子，挤挤挨挨又横七竖八地站在一起，几乎吃掉了酒窖里的每一寸空地，把整个地下空间都挤压得逼仄起来。
呆若木鸡地，杭帆看向岳一宛：“这是，前天下午，Antonio带着工人们一起，紧急搭建出来的那个……？”
首席酿酒师点头，“没错。”
杭帆盯着眼前的这些架子：一行行的木架之上，全都均匀地铺有一层厚实干爽的稻草。一串串深紫红色的赤霞珠葡萄，颗粒饱满结实，全都被小心地安放在了稻草上面。
像是大地女神用朴素妆奁所盛出的宝珠。
“但这些葡萄，不应该采摘结束后就立刻被送进发酵罐里吗？”
杭帆困惑地问道，“以酒窖的环境而言，通风，干燥，且阴凉，把它们放在这里，那岂不是会逐渐变成……葡萄木乃伊？”
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作者有话说：粉香汗湿瑶琴轸，春逗酥融绵雨膏。
浴罢檀郎扪弄处，灵华凉沁紫葡萄。
一首较为著名的艳诗，作者是唐代名妓赵鸾鸾。
未免被审核老师枪毙，诗题就暂且不放了>
第128章 爱之苦酒
“什么‘葡萄木乃伊’！”
一把攥住爱徒的肩，岳大师语气森森：“你那聪明小脑瓜的字典里，难道是没有收录过‘葡萄干’这个词吗？”
“说得好像它们都已经死掉了一样。”岳一宛哼声道，“我们酿酒师可听不得这话！”
“以常理而言，从果实离开藤蔓的那一刻起，确实就是已经死了吧？”
杭总监嘴上叛逆，实则却乖巧地任由岳一宛摆弄——酿酒师的十指穿过他的头发，摩挲着摁压在杭帆的额角，一种带有玩耍性质的爱抚。
而岳一宛斥之为一派胡言。
他任性地揉搓着手底下的小杭总监，嘴里还在义正词严地抗辩曰：什么是“死”？死，就是生命的终结，是躯体的必然消亡。
但是，把一串葡萄从藤上剪下来，它的生命就算是到此终结了吗？
被酿成美酒的葡萄，会以另一种醇厚美妙的形式，在瓶中继续存在五年、八年，甚至是十年以上，它的生命将一直延续，直到被开瓶饮用的那一刻。
而落入大地中的葡萄，会腐烂化为土壤中的营养，也会在合适的环境中再度生根发芽，长成一棵全新的植株，悠长地度过未来的数十个春夏秋冬。
“而我的葡萄，”岳大师指了指他们面前的一排排木架，说：“只是暂时地休眠了而已。”
被铺置在通风又阴凉酒窖里整整两天，面前的这些赤霞珠葡萄，已然不复刚采摘时的鲜润水灵。即便是最外行的人，也能轻易地用眼睛分辨出来：它们明显地开始发蔫了。