“泡茶吗？”
“当然不，这个是当菜吃的。”应空图抬头朝闻重山笑了笑，“本地人管这类菜叫苗苗菜，放心，不苦，也不会有什么奇怪的味道。”
闻重山对此持怀疑态度。
他已经发现了，应空图对食物的包容性非常强。
酸涩的、清苦的、辛辣的食物，应空图都能包容，还觉得，这就是食物的本味，很有自然的气息。
相比起那些被人选育出来的，纯甜的食物，应空图更爱这些味道复杂的食物。
很多时候，应空图说的“不酸”、“不苦”都未必是真的不酸不苦。
应空图保证道：“真的不苦，等会你就知道了。”
闻重山：“那可以多做一个青菜吗？苦我就吃别的。”
应空图大手一挥：“给你多做两个。”
晚饭，应空图特地做了四菜一汤。
平时他们都三菜一汤，今天额外多的那个菜是清炒板蓝根。
板蓝根的小苗又鲜又嫩，在这个已经有点寒冷的秋季里，吃着水嫩嫩的板蓝根，味道别提多好了。
闻重山意外：“真的不苦，还挺好吃？”
“跟你说了不苦，它们才多大一点？还没来得及积累苦味。”
“确实好吃。我喜欢这个菜。”
“那你得抓紧时间多吃几顿了，过一段时间它们的苦味会越来越重。”
闻重山对板蓝根的嫩苗接受度良好，还爱上了这道菜。
应空图看他喜欢，趁着板蓝根还没长大，没积累出明显的苦味，挑长得密的地方疏苗，多摘了一些，存在冰箱里。
这种苗苗菜非常不好保存，哪怕焯水后冷冻也会很快失去鲜嫩的风味。
应空图想了想，留了一部分板蓝根嫩苗出来，腌成了酸菜。
应空图现在腌酸菜已经很熟练了。
他将板蓝根略微晒蔫了一点，就放在大土坛子里腌制。
短短一个星期，嫩绿的板蓝根变成了金黄色。
发酵好的板蓝根酸菜一点都不像板蓝根的味道。
它那独特的清苦味，经过发酵，变成了奇异的酸香，一点都尝不出里面的苦了。
应空图用猪油、蒜末、葱花和小米椒，将板蓝根酸菜炒成了下饭菜。
这道菜听起来有点像黑暗料理。
然而当它在锅里受着猛火爆炒的时候，飘出来的酸香味堪称霸道。
酸与鲜简直像化成了具体的烟气，直往人鼻子里钻。
为了配这道酸菜，应空图没煮其他饭，就煮了普普通通的白米饭。
然而，最普通的白米饭配上最酸香鲜辣的酸菜，白米饭也变成了拥有着奇特魅力的食品，令人不住地想往肚子里塞。
这样酸香鲜辣的酸菜，在深秋的季节吃着，人的汗水都快出来了。
闻重山完全没想到，板蓝根菜苗那么好吃，变成酸菜后还能更胜一筹。
它简直像有某种魔力。
应空图看着闻重山倍感惊奇的眼神，说道：“板蓝根本身的滋味比较复杂，发酵后转化出来的酸香味就更加复杂了。”
闻重山：“尝在嘴里，根本分不出里面到底什么东西在香，只能尝到复合而奇特的酸香。”
应空图：“对，就是很复合的味道。酸菜就这样，往往越冲越苦的菜，做出来的酸菜就越香越奇特。”
板蓝根酸菜的复合酸香味别具一格。
不仅闻重山非常喜欢，应空图给邢偿家送了一坛子，他家也非常喜欢。
邢偿还特地打电话过来表示感谢。
应空图说道：“你也太客气了。”
“我妈让的，说要谢谢你。她还特地让我问一下，这是什么菜做成的酸菜，怎么那么香？太酸香了，跟别的酸菜完全不一样。”
“板蓝根幼苗。”
“板蓝根？！那个做感冒药的板蓝根？它居然能做成酸菜？！味道还那么好！我以为它只能当药的！”
“幼苗可以，长大了的板蓝根不行。不过板蓝根长大了也能当菜吃，它药食同源，偶尔吃一点可以清热下火，就是不能多吃。”
应空图说完，邢偿还没来得及回答，电话外就有个爽朗的女声：“我就知道可以吃，跟你们说，你们还不信！”
听着应该是邢妈妈的声音。
紧接着，邢偿的声音传过来：“原来真的可以吃，我们也是长见识了。”
应空图：“少吃一点，没关系的。”
邢偿：“好！我妈问，现在这季节还能种板蓝根吗？她和她的老姐妹都想种一点。”
邢妈妈的声音插进来：“不是说可以治感冒嘛，我们自己种一点，感冒的时候吃，比较真材实料。”
应空图：“可以，天气还不算太冷，现在种也来得及。”
邢妈妈：“太好了！你那种子在哪买的？我们也想买点。”
应空图：“我等会发链接给你们。种板蓝根需要排水好的沙地，最好种在地势比较高的地方。”
“知道，挑点孬地种。”邢妈妈的声音更爽朗了，“要挑点好地方种还真不一定能找到，挑孬地种就简单了，我们随便找个边边角角，随便种一点。”
“好。”应空图想了想，又道，“如果你家想拿来当菜吃，就让邢偿来我这拿一点，会比一般人家种的好吃一点。”
应空图估计，他这次做的板蓝根酸菜那么好吃，还跟捞的湖泥有关。
他以前也做过板蓝根酸菜，那次的味道没这次的好。
这次应该还是板蓝根种的好。
想到新种下去的这茬板蓝根，应空图心里充满了期待。
才刚长出来的菜苗苗就这么好，等它们长大了，品质该多好？
第34章 鲜山鱼
山里一天天冷了起来。
应空图他们住在山下还好，早上起来，只是会看见草地上覆盖的厚厚白霜。
山上却已经开始飘雪了。
尤其几座海拔高的山。
应空图坐在院子里，远远看去，能看见轻柔蓬松的新雪覆盖在雪山顶部，一路蔓延，快到半山腰。
新雪微微带一点蓝调。
天晴的时候，他们早晨起来，朝阳照在雪山顶上，将雪山染成了灿烂的金色，非常耀眼。
天气冷了，应空图将家里的茶换成了更温暖的桂皮茶。
他用的桂皮不是肉桂，而是本地特有的一种桂树。
这种桂树跟肉桂同属，香味更加醇厚，凑近去闻，辛辣温暖的味道直冲鼻孔。
跟它的味道一样，它拥有活血驱寒的功效。
应空图喜欢煮好桂皮茶后，加上红茶、蜂蜜和橙片，喝起来会有一股暖暖的甜香，非常适合现在这个季节。
唯一遗憾的就是，这种桂树非常怕冷，应空图的所有山上都种不了。
他现在喝的桂皮茶都是他在外面亲手精挑细选，买的桂皮。
品质稍微比他山中出品的各种茶叶差一些，但也已经很不错了。
应空图慢慢喝着茶，飞镖和荆尾就在院子里的空地上玩耍。
跳珠依旧高冷地趴在院墙顶部，并不参与这俩傻崽的游戏当中。
飞镖和荆尾玩得是有点傻。
它们围着飞镖一大早叼过来的虫子打转，时不时还拿爪子按一下。
虫子要是咬到它们的肉垫，它们又紧张地抖尾巴。
应空图看着这俩家伙，尤其看着荆尾的动作，轻轻叹口气：“这家伙怎么猫里猫气？”
闻重山也看：“还好？”
“好什么啊？”应空图转头看闻重山，“它现在捕猎、走路、玩耍之类的行为，都很像猫。”
“可它是一条狼啊。”应空图发愁道，“狼爪跟猫爪的结构都不一样，它的爪子比猫爪钝多了。”
应空图已经看过好几次了。
荆尾老是学着飞镖捕猎。
飞镖本身就是捕猎能力一般的猫，可它本身的身体结构在那，抬爪勾住猎物还是没问题的。
荆尾不行。